Savoiardi con crema al caffè. Un delizioso dessert perfetto in qualsiasi momento della giornata. Una variante del classico tiramisù. Una delizia per gli amanti del caffè.
La ricetta originale è di Paola del blog Cucina Vista mare. . Se volete dare un’occhiata alla sua versione cliccate QUI . Se volete seguire Cucina Vista mare su Facebook , cliccate QUI.
Ingredienti
Per il dolce
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120 g Savoiardi
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200 ml Caffè
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1 bicchierino Liquore
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4 cucchiai Zucchero
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q.b. Cacao amaro in polvere
Crema al caffè
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4 Tuorli
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130 g Zucchero
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40 g Fecola di patate
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300 g Latte
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100 ml Caffè ristretto
Preparazione
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Per prima cosa preparate la crema pasticcera al caffè. Per la ricetta della mia crema cliccate QUI. La mia versione è senza caffè solubile. E’ semplice e veloce da preparare. Se avete una vostra ricetta con la quale vi trovate bene potete seguire la vostra ricetta. Dovrete preparare 500 ml di crema pasticcera al caffè.
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Una volta che la crema è pronta iniziare a preparare i bicchierini di crema al caffè.
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All’interno di una ciotola versate il caffè freddo, lo zucchero e il liquore. Mescolate bene il tutto.
Per quanto riguarda lo zucchero potete aggiungerlo in base ai vostri gusti. Io vi consiglio dai due ai quattro cucchiai.
Per quanto riguarda il liquore potete scegliere un liquore a vostra scelta. Dipende dai vostri gusti. Io vi consiglio il Rum o il Marsala.
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Spezzettate i savoiardi. Fate dei pezzetti grandi quanto il fondo dei vostri bicchierini.
Inzuppate rapidamente i savoiardi all’interno della ciotola con il caffè e disponeteli all’interno dei bicchierini.
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Coprite con la crema pasticcera (ormai tiepida), e proseguite creando un altro strato di savoiardi e un’altro di crema.
Lasciate riposare in frigorifero per almeno 6 ore prima di servirli.
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Note
I CONSIGLI DI CHIARA:
- Dato che devono riposare in frigorifero per almeno 6 ore, potete preparali anche il giorno prima.
- Prima di servire spolverizzate la superficie con il cacao amaro in polvere.
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