Se cerchi un dolce da colazione o merenda che profuma di casa e di fine estate, questa torta di fichi soffice è la ricetta giusta.
Prepararla è semplicissimo: non serve lo sbattitore elettrico, né tecniche complicate, ti basterà una semplice frusta a mano per ottenere un impasto gonfio, dorato e morbido.
Il segreto del suo successo sta nelle fette di fico posizionate in superficie: cuocendosi affonderanno leggermente nell’impasto creando un cuore morbido che si scioglie in bocca.
Ma vediamo subito come preparare la torta di fichi soffice.
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Ingredienti
Strumenti
Come preparare la torta di fichi soffice
In una ciotola capiente versa le 4 uova e lo zucchero. Mescola con lo sbattitore elettrico o se preferisci con una frusta a mano.
Versa a filo prima l’olio di semi e poi il latte, continuando a mescolare con la frusta fino a incorporarli del tutto.
Aggiungi la farina e il lievito. Mescola bene il tutto fino ad ottenere un impasto liscio e privo di grumi.
Sbuccia delicatamente i fichi freschi e tagliali a fette sottili nel senso della lunghezza.
Versa l’impasto in uno stampo da 24 cm, precedentemente imburrato e infarinato.
Disponi le fette di fico a raggiera sulla superficie, premendole leggermente in modo che affondino un poco nell’impasto.
Inforna in forno caldo, statico a 180 gradi per circa 35-40 minuti. Mi raccomando fai sempre la prova stecchino per verificare la cottura.
Sforna la torta e lasciala intiepidire prima di estrarla dallo stampo e servirla.
Conservazione
La torta di fichi si conserva sotto una campana di vetro o in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per 2-3 giorni. Se la temperatura esterna è molto calda, è consigliabile riporla in frigorifero.
FAQ (Domande e Risposte)
Posso sostituire l’olio di semi con il burro?
Sì, puoi sostituire l’olio con 200 g di burro fuso, lasciato intiepidire prima di unirlo alle uova.
Posso usare il latte vegetale al posto del latte vaccino?
Certamente, puoi utilizzare la stessa quantità di bevanda alla mandorla, alla soia o riso.
Dosi variate per porzioni
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