Cuori di frolla montata al cioccolato e granella di nocciole: dei biscotti eleganti perfetti per la colazione e la merenda.
Se cercate dei biscotti che si sciolgono in bocca, i biscotti di frolla montata sono perfetti. Oggi li ho preparati in versione romantica: a forma di cuore.
Per renderli un pò più carini li ho coperti con il cioccolato fondente e granella di nocciole, ma potete gustarli al naturale.
Sono perfetti per accompagnare il tè del pomeriggio, da regalare o per coccolarsi un pò.
Mi raccomando provateli, vi conquisteranno al primo assaggio.
Ma vediamo subito come preparare i cuori di frolla montata al cioccolato fondente e granella di nocciole.
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Come preparare i cuori di frolla montata al cioccolato e granella di nocciole
In una ciotola capiente o nella planetaria, monta il burro morbido con lo zucchero a velo fino ad ottenere una crema chiara, spumosa e quasi bianca.
Incorpora le uova una alla volta, continuando a montare con le fruste finchè non saranno completamente assorbite dal composto.
Setaccia insieme la farina e la fecola. Aggiungile gradualmente all’impasto, mescolando delicatamente per non smontare la massa ma assicurandoti che non ci siano grumi.
Trasferisci la frolla in una sac à poche con beccuccio a stella. Su una teglia foderata di carta da forno, disegna i cuori: crea due “virgole” speculari che si incontrano in basso per formare la punta. (Il numero dei biscotti dipende dalla grandezza dei cuori).
Inforna in forno statico preriscaldato a 180 gradi per 12 minuti. I biscotti devono risultare appena dorati sui bordi.
Sforna i biscotti e lasciali raffreddare completamente su una gratella. Questa fase è fondamentale per non farli rompere.
Sciogli il cioccolato fondente a bagnomaria. Immergi le punte dei cuori nel cioccolato fuso e, prima che si asciughi, cospargi con la granella di nocciole. Lascia rassodare su carta forno.
Conservazione e consigli
Se preferisci una versione più semplice, questi biscotti sono deliziosi anche al naturale, semplicemente spolverati con un pò di zucchero a velo!
I biscotti si conservano perfettamente per 5-7 giorni all’interno di una scatola di latta o un contenitore ermetico, in un luogo fresco e asciutto.
FAQ (Domande e Risposte)
Posso sostituire la granella di nocciole?
Si con la granella di pistacchio mandorle o del cocco rapè.
Posso sostituire il cioccolato fondente?
Se non ami il fondente, puoi utilizzare il cioccolato al latte o il cioccolato bianco per un contrasto ancora più dolce.
Posso sostituire la fecola di patate?
Se non hai la fecola, puoi sostituirla con la stessa quantità di maizena, o in alternativa, usare solo farina (anche se saranno meno friabili).
Dosi variate per porzioni
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