Biscotti al cacao dal cuore cremoso senza glutine. Dei biscotti semplici e veloci da preparare: perfetti per la colazione e la merenda.
I biscotti al cacao dal cuore cremoso senza glutine sono semplici e veloci da preparare. Gli ingredienti per prepararli sono pochi: farina, ricotta, cacao, zucchero. Per quanto riguarda la farina io ho utilizzando un mix di farina senza glutine con il quale mi sto trovando benissimo. Nel procedimento vi dirò qual è. Non è una collaborazione, l’ho acquistata io con i miei soldi.
Naturalmente se non avete problemi di intolleranze potete utilizzare la farina 00. Vi ricordo che se preparate i biscotti per un celiaco dovrete prestare attenzione alle contaminazioni in cucina.
Ma vediamo subito come preparare i biscotti al cacao dal cuore cremoso senza glutine.
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Strumenti
Come preparare i biscotti al cacao con cuore cremoso senza glutine
All’interno di una ciotola inserite lo zucchero e la ricotta. Mescolate con una forchetta.
Aggiungete l’uovo e il rum mescolate con la forchetta.
Unite la farina, il cacao e il lievito. Impastate con le mani fino ad ottenere un panetto morbido ma non appiccicoso. La quantità di farina può variare a seconda del tipo che utilizzate: comunque sarà tra i 200/250 grammi. Io ho utilizzato un mix di farina senza glutine con il quale mi sto trovando benissimo sia per i dolci che per i salati. Se volete dare un’occhiata la trovate qui.
Prelevate una piccola porzione di impasto e formate una pallina con le mani. Appiattite leggermente la pallina e al centro mettete un pezzettino di cioccolato fondente. Roteate nuovamente il composto tra le mani e formate una pallina. Proseguite così fino a completare l’intero impasto. Io ho ottenuto 10 biscotti.
Posizionate i biscotti su una teglia da forno rivestita con la carta da forno e distanziateli tra di loro.
Spolverizzate i biscotti con zucchero semolato.
Infornate in forno caldo, statico a 180 gradi. Lasciate cuocere per circa 15 minuti. Mi raccomando verificate i tempi di cottura in base al vostro forno.
Sfornate, lasciate intiepidire e servitevi pure.
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