Panini al cioccolato senza lievitazione. Dei panini golosi perfetti per la merenda. Senza lievito di birra, senza lievitazione. Procedimento con e senza Bimby. I panini al cioccolato tipo pangoccioli sono famosissimi sul web, ma diciamoci la verità, non sempre abbiamo a casa il lievito di birra, e non sempre abbiamo il tempo per aspettare la lievitazione. Così quando mi sono imbattuta in questa ricetta non ho potuto fare a meno di prepararli. Sono dei panini semplici e velocissimi da preparare. L’impasto si prepara in due minuti, e se avete il Bimby in un minuto. Sono perfetti per la colazione e la merenda. La consistenza non è quella di un soffice panino, ma non è neanche quella di un biscotto. Per scoprirlo dovete prepararli, e mi raccomando se li preparate fatemi sapere. Vi aspetto.
Ingredienti
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200 g Farina 00
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80 g Latte
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30 ml Olio di semi di girasole
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1 tuorlo
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50 g Zucchero
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30 g Cioccolato fondente
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1/2 bustine Lievito in polvere per dolci
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q.b. Latte (per spennellare)
Preparazione
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Inserite tutti gli ingredienti all’interno di una ciotola. Amalgamate tutti gli ingredienti per circa 2 minuti.
Potete utilizzare un frullatore, lo sbattitore elettrico con le fruste a spirali o il Bimby.
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(Procedimento Bimby: se avete il Bimby, inserite tutti gli ingredienti all’interno del boccale e avviate per un minuto, velocità 4).
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Posizionate l’impasto ottenuto su una spianatoia leggermente infarinata. Lavorate l’impasto e creare una palla. Infarinatevi le mani e dividete l’impasto in panini. Ogni panino dovrà avere il peso di circa 50 gr. Con queste dosi dovrete ottenere circa 6 panini.
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Rivestite una teglia con la carta da forno e disponete i panini su di essa. Spennellate i panini con il latte.
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Fate scaldare il forno a 200° ventilato per 5 minuti. Prima di infornare i panini al cioccolato senza lievitazione, abbassate la temperatura a 180°. Lasciate cuocere per circa 15 minuti.
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Sfornate, togliete i panini dalla teglia e lasciateli raffreddare su una gratella. Se gradite spolverizzate con zucchero a velo.
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Note
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