Madeleine con gocce di cioccolato

Madeleine con gocce di cioccolato. Dei dolcetti soffici semplici e veloci da preparare. Perfetti per la merenda.

Le madeleine sono dei dolcetti soffici a forma di conchiglia. La loro consistenza ricorda molto un plumcake.

Per la preparazione è necessario avere l’apposito stampo.

Ho trovato la ricetta sul profilo Instagram ” Il ragazzo che cucina”… se ancora non lo conoscete vi consiglio di correre a dare un’occhiata. Cliccate QUI. 

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Madeleine con gocce di cioccolato
  • Difficoltà:
    Molto Bassa
  • Preparazione:
    20 minuti
  • Cottura:
    Riposo + 8 minuti
  • Porzioni:
    15-18 pezzi
  • Costo:
    Basso

Ingredienti

  • Farina 00 150 g
  • Zucchero 110 g
  • Olio di semi di girasole 100 ml
  • Uova 2
  • Latte 2 cucchiai
  • Lievito in polvere per dolci 1 cucchiaino
  • Scorza di limone 1
  • Aroma mandorla 5 gocce
  • Gocce di cioccolato 40 g

Preparazione

  1. Prima di iniziare la preparazione vi consiglio di mettere le gocce di cioccolato in congelatore per almeno 30 minuti.

  2. All’interno di una ciotola inserite le uova e lo zucchero. Montate con lo sbattitore elettrico per circa 10 minuti. Dovrete ottenere un composto chiaro e spumoso.

  3. Con lo sbattitore elettrico acceso aggiungete a  filo prima l’olio e poi il latte.

  4. Aggiungete anche la farina e il lievito. Appena risulteranno ben amalgamati aggiungete le gocce dell’aroma alle mandorle e la scorza grattugiata di un limone. Mi raccomando utilizzate un limone non trattato.

    Mescolate bene il tutto.

  5. Infine aggiungete le gocce di cioccolato e incorporatele con una spatola. Coprite la ciotola con la pellicola e riponete il composto in frigorifero. Lasciate riposare per circa 2 ore.

  6. Trascorso il tempo di riposo imburrate e infarinate uno stampo per madeleines e adagiate all’interno di ogni spazio un cucchiaino di impasto.

  7. Sulla superficie aggiungete qualche altra goccia di cioccolato, ma non esagerate.

  8. Infornate in forno caldo, statico a 200° per 4 minuti. Poi abbassate la temperatura a 180° e lasciate cuocere per altri 4 minuti.

  9. Sfornate, lasciate raffreddare e se gradite spolverizzate con zucchero a velo.

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Note

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