Madeleine con gocce di cioccolato. Dei dolcetti soffici semplici e veloci da preparare. Perfetti per la merenda.
Le madeleine sono dei dolcetti soffici a forma di conchiglia. La loro consistenza ricorda molto un plumcake.
Per la preparazione è necessario avere l’apposito stampo.
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Ingredienti
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150 g Farina 00
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110 g Zucchero
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100 ml Olio di semi di girasole
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2 Uova
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2 cucchiai Latte
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1 cucchiaino Lievito in polvere per dolci
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1 Scorza di limone
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5 gocce Aroma mandorla
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40 g Gocce di cioccolato
Preparazione
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Prima di iniziare la preparazione vi consiglio di mettere le gocce di cioccolato in congelatore per almeno 30 minuti.
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All’interno di una ciotola inserite le uova e lo zucchero. Montate con lo sbattitore elettrico per circa 10 minuti. Dovrete ottenere un composto chiaro e spumoso.
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Con lo sbattitore elettrico acceso aggiungete a filo prima l’olio e poi il latte.
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Aggiungete anche la farina e il lievito. Appena risulteranno ben amalgamati aggiungete le gocce dell’aroma alle mandorle e la scorza grattugiata di un limone. Mi raccomando utilizzate un limone non trattato.
Mescolate bene il tutto.
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Infine aggiungete le gocce di cioccolato e incorporatele con una spatola. Coprite la ciotola con la pellicola e riponete il composto in frigorifero. Lasciate riposare per circa 2 ore.
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Trascorso il tempo di riposo imburrate e infarinate uno stampo per madeleines e adagiate all’interno di ogni spazio un cucchiaino di impasto.
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Sulla superficie aggiungete qualche altra goccia di cioccolato, ma non esagerate.
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Infornate in forno caldo, statico a 200° per 4 minuti. Poi abbassate la temperatura a 180° e lasciate cuocere per altri 4 minuti.
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Sfornate, lasciate raffreddare e se gradite spolverizzate con zucchero a velo.
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Note
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