Gnocchi alla salsa rosa filanti. Un primo piatto semplicissimo, velocissimo e super gustoso. Vi conquisterà al primo assaggio. Oggi vi lascio la ricetta per preparare un piatto gustoso, che piace tanto ai bambini. Per la preparazione io ho utilizzato le chicche di patate, ma potete utilizzare anche gli gnocchi. Se li preparate a mano saranno ancora più buoni, ma la vita è talmente frenetica che spesso non si ha proprio il tempo, di mettersi ad impastare, però si può trovare il giusto compromesso. Ad esempio questo piatto è semplice, veloce e molto gustoso, ed è perfetto anche per le occasioni speciali. Come si dice provare per credere. Seguitemi in cucina e prepariamolo insieme.
Ingredienti
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1 kg Gnocchi freschi
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1 l Passata di pomodoro
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250 ml Panna da cucina
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250 g Mozzarella
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q.b. Olio extravergine d'oliva
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100 g Parmigiano reggiano
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q.b. Sale
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1 spicchio Aglio
Preparazione
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Per la preparazione potete utilizzare gli gnocchi freschi fatti in casa, li gnocchi freschi già pronti, o come ho fatto io le chicche di patate.
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Tagliate la mozzarella a dadini e tenetela da parte.
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Prendete una padella capiente, aggiungete un filo d’olio e lasciate rosolare leggermente l’aglio. Unite la passata di pomodoro, coprite con il coperchio e lasciate cuocere a fiamma media. Mescolate di tanto in tanto. Appena il pomodoro sarà cotto e ben rappreso eliminate l’aglio, salate e unite la panna. Proseguite la cottura per qualche minuto. Spegnete il fornello.
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Sempre a fuoco spento unite la mozzarella e il parmigiano.Non mescolate. Coprite con il coperchio. Il calore darà alla mozzarella la possibilità di sciogliersi.
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Cuocete gli gnocchi in abbondante acqua salata bollente. Appena gli gnocchi salgono a galla, mescolate, aspettate un minuto e scolateli direttamente all’interno della padella con il sugo.
Mantecate a fiamma bassa per qualche minuto, mescolando.
Spegnete il fornello e servitevi pure.
Note
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