Contorno di verdure estive. Un contorno facile, gustoso e sano da cuocere in padella. Una ricetta sfiziosa per gustare tante verdurine.
Per la preparazione io ho utilizzato zucchine, melanzane, carote e peperoni, ma potete utilizzare che verdure che preferite.
E’ un piatto molto versatile perchè oltre a consumarlo come contorno, può essere utilizzato come condimento della pasta o del riso.
E’ una ricetta perfetta per riciclare gli avanzi o per svuotare il frigorifero.
Ma vediamo subito come preparare il contorno di verdure estive in padella.
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Ingredienti
- 100 gcarote
- 150 gzucchine
- 150 gmelanzane
- 150 gpeperoni rossi
- 20 golio extravergine d’oliva
- q.b.sale
- 400 gacqua
Strumenti
- Coltello
- Padella
- Cucchiaio di legno
Preparazione
Pelate le carote e tagliatele a cubetti piccoli.
Tagliate a dadini le zucchine e le melanzane.
Tagliate a listarelle i peperoni.
All’interno di una padella antiaderente inserite l’olio extravergine d’oliva e le verdure.
Spostatevi sul fornello e lasciate rosolare per circa 5 minuti. Mescolate di tanto in tanto con un cucchiaio di legno.
Aggiungete l’acqua e cuocete a fiamma bassa per circa 30 minuti, o fino a quando i liquidi non saranno completamente evaporati. Mescolate di tanto in tanto.
A fine cottura salate e servitevi pure.