Ciambella soffice al limone. Senza burro e senza latte. Una ciambella soffice e deliziosa, perfetta per la colazione e la merenda.
Amo i dolci al limone, per questo quando sul web trovo qualche ricetta con il limone non posso fare a meno di riprodurla.
Ho trovato la ricetta sul blog Tutto fa brodo, e questa ciambella mi ha subito incuriosita. Non contiene il latte ma l’acqua e non contiene il burro, quindi oltre ad essere una ciambella golosa, quando la mangi ti senti meno in colpa, perché è molto leggera.
La preparazione è semplice e veloce, così come lo sono tutte le mie ricette.
Ma vediamo subito come preparare la ciambella soffice al limone.
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Ingredienti
- 400 gFarina 00
- 250 gZucchero
- 4Uova
- 200 mlAcqua (Fredda)
- 200 mlOlio di semi di girasole
- 1Succo di limone
- 1Scorza di limone
- 1 bustinaLievito in polvere per dolci
- q.b.Granella di zucchero
Strumenti
- Ciotola
- Sbattitore
- stampo a ciambella da 24 cm di diametro
Come preparare la ciambella soffice al limone
All’interno di una ciotola inserite le uova e lo zucchero. Mescolate con lo sbattitore elettrico fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
Con le fruste elettriche in movimento aggiungete a filo prima l’acqua fredda e poi l’olio. Amalgamate bene il tutto.
Unite il succo e la scorza grattugiata di un limone non trattato e amalgamate con cura.
Infine unite la farina e il lievito. Il composto dovrà essere fluido, cremoso e senza grumi.
Versate il composto all’interno di uno stampo da 24 precedentemente imburrato e infarinato. Cospargete la superficie con granella di zucchero.
Infornate in forno caldo, statico a 180 gradi e lasciate cuocere per circa 40 minuti. Mi raccomando fate sempre la prova stecchino per verificare la cottura.
Se a metà cottura notate che la superficie si sta scurendo troppo, aprite il forno e coprite la ciambella con un foglio di carta da forno.
Sfornate, lasciate raffreddare e servitevi pure.
(La granella di zucchero è facoltativa, se non la usate dopo aver sfornato la ciambella spolverizzate con zucchero a velo).
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