Cantucci al cioccolato. Ecco una variante golosa ai classici cantucci. Senza olio e senza burro, ma con tante gocce di cioccolato. Sono semplici e veloci da preparare. Si conservano a lungo all’interno di una scatola di latta, e sono anche un bel pensiero da regalare. Un regalo fatto in casa con amore. Sono perfetti da servire a fine pasto, e solitamente si servono con il Vin Santo, ma mia mamma li ama inzuppati nel caffè. Provateli e segnatevi la ricetta, non li abbandonerete più. Io li ho scoperti da Benedetta, e da quando li ho provati, li preparo regolarmente. Seguitemi in cucina e prepariamoli insieme.
Ingredienti
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3 Uova
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200 g Zucchero
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8 g Lievito in polvere per dolci
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480 g Farina
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100 g Gocce di cioccolato
Preparazione
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All’interno di una ciotola inserite le uova e o zucchero. Mescolate bene il tutto.
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Unite il lievito e la farina. Incorporate la farina un po’ alla volta.
Quando avrete aggiunto metà della farina unite anche le gocce di cioccolato. Impastate bene il tutto.
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Continuate a lavorare l’impasto su un piano da lavoro, fino ad incorporare tutta la farina.
Staccate dei pezzi di impasto e ricavate dei filoncini spessi 2-3 cm.
Sistemate i filoncini su una teglia da forno rivestita con carta da forno e infornate in forno caldo statico a 170°.
Lasciate cuocere per circa 25 minuti.
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Sfornate e tagliate i filoncini mentre sono ancora caldi e formate i cantucci.
Rimettete i cantucci subito in teglia e infornate nuovamente in forno per 5-10 minuti.
La permanenza in forno dipende da quanto vi piacciono croccanti i cantucci. Io li ho tenuti 10 minuti.
Se a voi piacciono più morbidi, lasciateli meno, oppure potete evitare di fare la seconda infornata.
Sfornate. Lasciate raffreddare e servitevi pure.
Note
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