Biscotti alla ricotta morbidi e veloci. Una ricetta semplice per preparare dei biscotti morbidissimi e leggeri. Dei biscottini sfiziosi che piacciono tanto anche ai bambini. Ottimi da servire con il tè e perfetti da inzuppare nel latte. Mia mamma li ama accompagnati con il caffè. Uno tira l’altro. Restano morbidi per diversi giorni. Provateli e diventeranno subito i vostri biscotti preferiti. La ricetta proviene dal blog Divertirsi in cucina. Per la ricetta originale cliccate qui: Biscotti di ricotta e gocce di cioccolato. Per qualsiasi dubbio sulla preparazione vi lascio anche la video ricetta. Mi raccomando se li provate fatemi sapere.
Ingredienti
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250 g Farina 00
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25 g Burro
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160 g Ricotta
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1 Uovo
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120 g Zucchero
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2 cucchiaini Lievito in polvere per dolci
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100 g Gocce di cioccolato
Preparazione
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Per questa ricetta vi consiglio di utilizzare la ricotta fresca che trovate al banco nei supermercati. Se acquistate quella già confezionata lasciatela scolare per 20 minuti prima di utilizzarla.
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All’interno di una ciotola inserite la ricotta lo zucchero e il burro morbido. Amalgamate bene il tutto con lo sbattitore elettrico fino ad ottenere una crema.
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Aggiungete e incorporate l’uovo.
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Unite la farina e il lievito. Lavorate bene il tutto, sempre utilizzando lo sbattitore elettrico.
Infine unite le gocce di cioccolato e incorporatele con una spatola. L’impasto risulterà morbido e appiccicoso.
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Prendete una teglia da forno e rivestitela con carta da forno.
Prelevate piccole quantità di impasto aiutandovi con un cucchiaino, e lasciatelo cadere all’interno della teglia.
Distanziate i biscotti tra di loro.
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Infornate in forno caldo, statico a 180°. Lasciate cuocere per circa 10-12 minuti.
Sfornate, lasciate raffreddare e se gradite spolverizzate con zucchero a velo.
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Leggete anche questi golosi dolci ideali per la merenda o la colazione:
Note
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Grazie Chiara
BUONISSIMI io ho aggiunto latte e ho eliminato l’uovo!
Grazie di cuore per avermelo fatto sapere e grazie per aver indicato le tue modiche. Li proverò.