BABA’ SALATO
Questo Babà rustico, dal gusto salato e molto alla Calabrese, lo ha preparato l’altra sera la mia cognatina Elena ed è un’ottima alternativa alla solita #pizza rustica che si prepara per pranzo o cena!
Ovviamente…le ho subito rubato la ricetta perchè la foto parla da sola!
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INGREDIENTI
600 g Farina
1 Bustina di Lievito di Birra secco
300 ml di Latte
80 g Olio di Semi
4 Uova intere
50 g Parmigiano
1 Cucchiaio raso di Zucchero
1 Cucchiaino di Sale
Pepe qb
per il Ripieno: 50 g Prosciutto Cotto, 50 g Salame, 50 g Pancetta, 50 g Provola
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PREPARAZIONE
- Tagliare a cubetti la provola e tutti i salumi.
- In una ciotola mettere la Farina a fontana, aggiungere al centro il Latte tiepido nel quale si è precedentemente sciolto il cubetto di lievito. Iniziare ad impastare.
- Aggiungere l’Olio e continuare a mescolare, incorporando man mano la farina.
- Aggiungere le Uova, il Parmigiano, il Sale, lo Zucchero ed il Pepe. Impastare energicamente fino ad ottenere un panetto morbido ed appiccicoso.
- Versare nella ciotola tutti i salumi ed il formaggio a cubetti. Impastare beneper far distribuire tutto.
- Imburrare ed infarinare uno stampo a ciambella, versarci l’impasto e lasciarlo lievitare al caldo per 2 orette.
- Poi cuocere in forno preriscaldato a 180° per 40 minuti.
- Fare raffreddare e tagliare a fette.
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