CREMA DI LIMONCELLO FATTA IN CASA

[banner network=”altervista” size=”300X250″ align=”alignnone”]La Crema di Limoncello non manca MAI nel freezer di casa mia ed è una gustosa alternativa al classico Liquore da servire dopo un pranzo sostanzioso o insieme al dolce della Domenica pomeriggio!!

Ovviamente questa è la ricetta della mia mamma, ed ha un ingrediente “segreto”: i profumatissimi limoni del nostro albero in giardino!

Vi piacerà soprattutto se non amate troppo il sapore alcolico e preferite il dolce…

INGREDIENTI

4 Limoni grandi

400 g Alcool

800 g Latte Intero

800 g Zucchero

2 Bustine di Vanillina

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PROCEDIMENTO

1. Sbucciate i Limoni, cercando di non intaccare la parte bianca più amara. Mettete a macerare le scorzette nell’Alcool per 12 Ore.
2. In una pentola capiente versate il Latte, lo Zucchero e la Vanillina. Mescolate bene.
3. Mettete sul fuoco a cuocere a fuoco bassissimo e quando inizia a bollire, spegnete e continuate a mescolare. Lasciare raffreddare sempre mescolando ed una volta freddo mettere per 12 Ore in frigorifero.
4. Il giorno dopo unire i due composti (di alcool + limone e di Latte) e fate riposare in frigorifero per altre 12 Ore.
5. Trascorso il tempo necessario, rimescolare bene, filtrare con un colino a maglie fitte e versare nelle bottiglie.
6. Conservare in freezer. Si può bere subito.

Consiglio: E’ conveniente iniziare la preparazione del liquore il giorno prima, dopo pranzo, preparando i due composti.