Oggi vi propongo un dolce super goloso e facilissimo da preparare, la torta di noci con tre ingredienti: noci, zucchero e uova (che legano l’impasto e garantiscono la sua morbidezza)! La consistenza è leggerissima e se avete tempo vi suggerisco di tostare le noci in forno per 7-8 minuti, altrimenti potete subito procedere per un dolce comunque super buono!!
Se come me amate le noci nei dolci, nei link seguenti troverete tante altre golosità!
Ingredienti per realizzare la torta di noci con tre ingredienti
Strumenti per realizzare la torta di noci con tre ingredienti
Passaggi
Per prima cosa con il robot da cucina tritate molto finemente i gherigli di noci con 25 g di zucchero semolato. Separate i tuorli e gli albumi in due ciotole (io ho usato uova grandi, peso sgusciato di un uovo circa 60 g). Lavorate per 5-6 minuti i tuorli con 125 g di zucchero semolato, il composto dovrà risultare molto chiaro e gonfio. Sempre lavorando con le fruste elettriche unite in più riprese la farina di noci (l’impasto sarà molto denso). Cominciate a montare a neve densa i 5 albumi , quando sono abbastanza montati unite i rimanenti 25 g di zucchero semolato e continuate a montare fino a neve densa. Unite poco alla volta gli albumi montati all’impasto di tuorli e noci usando una spatola e mescolando dall’alto verso il basso per non smontare il composto.
Versate l’impasto in uno stampo a cerniera da 23 cm di diametro ben imburrato e con il fondo coperto di carta forno. Fate cuocere la torta di noci con tre ingredienti in forno statico caldo a 180 gradi per circa 30-35 minuti, fate la prova stecchino. Al termine del tempo di cottura sfornate la torta (è normale che il centro si abbassi un pochino rispetto ai bordi). Fate raffreddare nello stampo per una decina di minuti e poi eliminate le pareti dello stampo e con l’aiuto della carta forno trasferite la torta su una gratella per dolci a raffreddare completamente.
Quando la torta si è raffreddata trasferitela su un piatto da dolci, spolverizzatela di zucchero a velo e decorate con gherigli di noci.
Servite la torta per la merenda…magari con un pochino di panna montata! Vi assicuro che è buonissima! Se non volete perdere le mie ricette potete seguire la mia pagina Facebook La Dolce Vita! . La mia bacheca Pinterest: https://www.pinterest.it/barbaracoccia1/le-mie-ricette/. Per tornare alla pagina principale del blog cliccare qui: https://blog.cookaround.com/barbaracucina/. Potete seguirmi anche su Instagram: barbara.coccia
La torta di noci si conserva chiusa in un apposito porta torte per circa 3 giorni.
Dosi variate per porzioni
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