mini plumcake al cioccolato

Mini plumcake al cioccolato sofficissimi!

Mini plumcake al cioccolato super soffici!

Ciao a tutti! Oggi vi presento questi sofficissimi mini plumcake al cioccolato, sofficissimi e velocissimi da fare! Li ho realizzati negli stampini da mini plumcake di silicone (che ho da poco aggiunto alla mia collezione di stampi per dolci!). Sono ideali per la merenda o la colazione dei bimbi!

Per 18 mini plumcake al cioccolato occorrono:

  • 130 g di farina 00;
  • 50 g di fecola di patate;
  • 175 g di zucchero semolato;
  • 2 uova grandi a temperatura ambiente;
  • 80 ml di olio di semi (io uso olio di semi di arachide);
  • 125 g di yogurt bianco;
  • 30 g di cacao amaro;
  • mezza bustina di vanillina;
  • 2 cucchiaini di lievito in polvere per dolci;
  • 50 g di gocce di cioccolato fondente.

Mescolare tra loro la farina, il cacao setacciato, la fecola e la vanillina. Lavorare le uova e lo zucchero semolato finché non diventato ben montate. Aggiungere l’olio a filo e poi lo yogurt. Unire gli ingredienti secchi in più riprese. Alla fine aggiungere il lievito e le gocce di cioccolato fondente.

Suddividere il composto nelle cavità di 2 stampi da silicone (ognuno ha 9 cavità). Non occorre imburrare gli stampi, a meno che non si tratti della prima volta che li utilizzate.

Ponete gli stampi su una teglia da forno e cuocete in forno caldo a 180 gradi per circa 18-20 minuti. Fate la prova stecchino! Quando i mini plumcake al cioccolato sono pronti, trasferiteli gli stampi su una gratella da cucina per qualche minuto, poi estraeteli dalle cavità dello stampo di silicone e fate raffreddare del tutto su una gratella.

Prima di servire spolverizzare i mini plumcake al cioccolato con zucchero a velo…buona merenda!!

mini plumcake al cioccolato

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Se vi piacciono i dolcini al cioccolato, nel blog trovate anche la ricetta dei cupcakes al cioccolato: https://blog.cookaround.com/barbaracucina/cupcakes-cioccolato-morbidissimi/

 

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