Mini plumcake al cioccolato super soffici!
Ciao a tutti! Oggi vi presento questi sofficissimi mini plumcake al cioccolato, sofficissimi e velocissimi da fare! Li ho realizzati negli stampini da mini plumcake di silicone (che ho da poco aggiunto alla mia collezione di stampi per dolci!). Sono ideali per la merenda o la colazione dei bimbi!
Per 18 mini plumcake al cioccolato occorrono:
- 130 g di farina 00;
- 50 g di fecola di patate;
- 175 g di zucchero semolato;
- 2 uova grandi a temperatura ambiente;
- 80 ml di olio di semi (io uso olio di semi di arachide);
- 125 g di yogurt bianco;
- 30 g di cacao amaro;
- mezza bustina di vanillina;
- 2 cucchiaini di lievito in polvere per dolci;
- 50 g di gocce di cioccolato fondente.
Mescolare tra loro la farina, il cacao setacciato, la fecola e la vanillina. Lavorare le uova e lo zucchero semolato finché non diventato ben montate. Aggiungere l’olio a filo e poi lo yogurt. Unire gli ingredienti secchi in più riprese. Alla fine aggiungere il lievito e le gocce di cioccolato fondente.
Suddividere il composto nelle cavità di 2 stampi da silicone (ognuno ha 9 cavità). Non occorre imburrare gli stampi, a meno che non si tratti della prima volta che li utilizzate.
Ponete gli stampi su una teglia da forno e cuocete in forno caldo a 180 gradi per circa 18-20 minuti. Fate la prova stecchino! Quando i mini plumcake al cioccolato sono pronti, trasferiteli gli stampi su una gratella da cucina per qualche minuto, poi estraeteli dalle cavità dello stampo di silicone e fate raffreddare del tutto su una gratella.
Prima di servire spolverizzare i mini plumcake al cioccolato con zucchero a velo…buona merenda!!
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