Torta sofficissima alle mandorle!
Ciao a tutti! Oggi vi propongo la torta sofficissima alle mandorle, super soffice e mandorlosa con impasto alla panna, facilissima da realizzare!
Per la torta sofficissima alle mandorle cotta in uno stampo a cerniera da 24 cm di diametro, occorrono:
- 220 g di farina 00;
- 60 g di farina di mandorle;
- 200 g di zucchero semolato;
- 3 uova grandi a temperatura ambiente;
- 250 ml di panna fresca da montare;
- una bustina di lievito in polvere per dolci;
- mezza bustina di vanillina;
- una fialetta di aroma alle mandorle;
- 40 g di mandorle a lamelle.
Per prima mescolare tra loro la farina 00, la farina di mandorle e la vanillina. Montare la panna (non troppo soda). Montare le uova con lo zucchero semolato e l’aroma mandorla per circa 5 minuti, aggiungere gradatamente gli ingredienti secchi. Unire il lievito setacciato. A questo punto unire la panna montata all’impasto, mescolando con la spatola dal basso verso l’alto. L’impasto ottenuto sarà soffice e spumoso.
Versate l’impasto nello stampo a cerniera imburrato ed infarinato, ricoprite l’impasto con le mandorle a lamelle e cuocete la torta sofficissima alle mandorle per circa 35-40 minuti in forno caldo a 175 gradi.
Fate la prova stecchino! Quando la torta sarà cotta, sfornatela e fatela raffreddare qualche minuto su una gratella per dolci. A questo punto togliete le pareti dello stampo e aiutandovi con una spatolina, liberate la torta dal fondo dello stampo. Fate raffreddare completamente su una gratella per dolci.
Quando la torta sofficissima alle mandorle è fredda ponetela su un piatto per dolci e decoratela con lo zucchero a velo. Vi assicuro che questo dolce vi stupirà per la sua scioglievole morbidezza!
Buona merenda!!
La mia bacheca pinterest: https://www.pinterest.it/barbaracoccia1/le-mie-ricette/
Se vi piacciono le mandorle vi consiglio anche questo dolcino: https://blog.cookaround.com/barbaracucina/ciambella-mandorle-e-arancia/
Se vi piacciono le mie ricette, seguitemi sulla mia pagina Facebook La Dolce Vita!