Focaccia soffice al rosmarino 2

Focaccia soffice al rosmarino!

Focaccia soffice al rosmarino, facile da fare e golosa!

Ciao a tutti! Oggi vi presento la ricetta di questa buonissima focaccia soffice al rosmarino, davvero facile da fare e buonissima da mangiare! Inutile dire che una teglia da 30×41 cm è stata appena sufficiente per la nostra cena…

Per una focaccia soffice al rosmarino, cotta in una teglia antiaderente da 30×41 cm circa occorrono:

per l’impasto

  • 275 g di farina 00;
  • 275 g di farina manitoba;
  • 1 cucchiaino di lievito di birra secco (tipo mastro fornaio);
  • 150 ml di latte tiepido
  • 250 ml di acqua tiepido-calda;
  • un cucchiaino e mezzo di sale;
  • 50 ml di olio extravergine di oliva.
  • un cucchiaino di miele.

Per la salamoia:

  • 75 ml di acqua;
  • 4 cucchiai di olio extravergine di oliva.

Per spargere sulla focaccia:

  • Rosmarino tritato fresco o liofilizzato;
  • sale grosso o sale fino a piacere.

Per prima cosa preparate l’impasto: versate nella ciotola della planetaria gli ingredienti secchi (farine, lievito, sale), unite quelli liquidi (latte, acqua, olio) ed il miele.

Impastate con il gancio per circa 15-20 minuti, finché l’impasto risulterà incordato.

A questo punto fatelo lievitare circa 2 ore a temperatura ambiente.

Trascorse le 2 ore trasferite l’impasto sulla teglia ben unta di olio e fatelo riposare per circa 30 minuti.

Stendete l’impasto nella teglia e fatelo riposare coperto da pellicola circa 45 minuti. Preparate la salamoia mescolando acqua e olio in una ciotola, fate con le dita i classici buchi alla focaccia e versate sui buchi la salamoia (i buchi dovranno riempirsi di salamoia).

focaccia soffice al rosmarino 1

Fate riposare 15 minuti.

Spargete la superficie della focaccia con il rosmarino tritato e qualche granello di sale grosso se vi piace.

Mettete la focaccia soffice al rosmarino in forno caldo a 215 gradi per circa 18-22 minuti. Estraetela dal forno quando è dorata.

Focaccia soffice al rosmarino 2

Fatela raffreddare leggermente su una gratella e servite la focaccia soffice al rosmarino con salumi e formaggi!

Buon appetito!

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Provate anche questo fantastico pane impastato con il robot da cucina: https://blog.cookaround.com/barbaracucina/pane-semi-finocchio/

 

 

 

 

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