biscotti con gocce di cioccolato 3

Biscotti con gocce di cioccolato al burro di arachidi!

Biscotti con gocce di cioccolato al burro di arachidi! (Peanut butter chocolate chip cookies)

Ciao a tutti! Questa mattina ho preparato i biscotti con gocce di cioccolato con un ingrediente molto americano il famoso burro di arachidi. Vi assicuro che il risultato è super goloso, sono dei biscotti che si sciolgono in bocca, morbidi e cioccolatosi!

biscotti con gocce di cioccolato 3

Per circa 31 biscotti con gocce di cioccolato occorrono:

  • 210 g di farina 00;
  • 140 g di zucchero di canna scuro;
  • un uovo grande a temperatura ambiente;
  • 100 g di burro morbido;
  • 115 g di burro di arachidi (peanut butter);
  • 150 g di gocce di cioccolato fondente;
  • una bustina di vanillina;
  • mezzo cucchiaino di bicarbonato di sodio;
  • una punta di cucchiaino di sale.

Mescolate in una ciotola la farina con il bicarbonato, la vanillina ed il sale. Lavorate a crema il burro morbido con il burro di arachidi e lo zucchero. Unite l’uovo e mescolate. Unite la farina e mescolate fino ad ottenere un composto omogeneo. Unite infine le gocce di cioccolato fondente, mescolando bene per distribuirle uniformemente nell’impasto.

Rivestite di carta forno 2 teglie basse per biscotti. Prelevate dall’impasto porzioni da 25 g circa e con le mani fate delle palline. Ponete le palline sulla carta forno distanziandole tra loro.

Mettere una teglia alla volta nel ripiano centrale del forno caldo a 180 gradi per circa 12 minuti. I biscotti gonfieranno e si formeranno delle crepe sulla superficie.

Estraete la teglia dal forno e fate raffreddare i biscotti sulla teglia per almeno 5 minuti. Prelevateli con una spatola e metteteli a raffreddare del tutto su una gratella per dolci.

I biscotti con gocce di cioccolato sono pronti da sgranocchiare, buona merenda!

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