Oggi vi propongo la ricetta dei cookies americani con le gocce di cioccolato senza burro e senza uova, pensati sia per chi ha delle intolleranze sia per chi a casa ha finito uova e burro, come spesso capita a me, ma vuole fare dei biscotti per la merenda!
Ingredienti per 29 cookies americani senza burro e senza uova
- 275 gfarina di tipo 2
- 70 gzucchero semolato
- 70 gzucchero scuro di canna
- 120 mllatte
- 120 mlolio di arachide
- 2 cucchiaiamido di mais (maizena)
- 1 bustinavanillina
- Mezzo cucchiainobicarbonato
- 1/4 cucchiainosale
- 160 ggocce di cioccolato fondente
Strumenti per realizzare i cookies americani senza burro e senza uova
- 2 Ciotole
- 1 Frusta a mano
- 1 Spatola
- carta forno
- 2 Teglie basse per biscotti
- 1 Gratella per dolci
Preparazione
Per prima cosa mescolare in una ciotola la farina con la vanillina, il bicarbonato ed il sale. Mescolare poi in un’altra ciotola i due tipi di zucchero con l’olio di semi di arachide per circa un minuto. Unire il latte e l’amido di mais.
Unire metà degli ingredienti secchi e mescolare, unire l’altra metà degli ingredienti secchi ed infine unire le gocce di cioccolato mescolando con una spatola.
Far riposare il composto, che sarà molto umido, per cinque minuti.
Distribuire cucchiaiate del composto ben distanziate sulle teglie foderare di carta forno. Dovreste ottenere circa 29 biscotti, aggiustate la forma con le mani unte, in forno cresceranno e diventeranno i vostri tipici cookies.
Cuocere i biscotti (una teglia alla volta sul ripiano medio) in forno caldo a 180 gradi per 10 minuti. Estraete la teglia dal forno e fate riposare i biscotti 5 minuti sulla teglia. Con una spatola trasferite i biscotti a raffreddare del tutto su una gratella per dolci
Servite i vostri cookies americani senza burro e senza uova per colazione o merenda, sono morbidi e golosi e si mantengono benissimo chiusi in una scatola di plastica, vi assicuri sono buonissimi!
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Per i cookies americani tradizionali ecco la ricetta: https://blog.cookaround.com/barbaracucina/cookies-americani-con-gocce-di-cioccolato/