Oggi vi propongo per la colazione o la merenda delle sofficissime ciambelline al pistacchio e yogurt ricoperte di cioccolato bianco e granella di pistacchi!
Ingredienti per 15 ciambelline al pistacchio
- 85 gfarina 00
- 50 gfarina di pistacchi
- 75 gzucchero semolato
- 125 gyogurt bianco
- 2 cucchiaiolio di semi di arachide
- 1uovo grande
- 1 cucchiainolievito in polvere per dolci
- 1/2 cucchiainoacqua di fiori d’arancio
Per decorare
- 100 gcioccolato bianco
- granella di pistacchi
Strumenti per realizzare le ciambelline al pistacchio
- 2 Ciotole
- 1 Frusta a mano
- 1 Gratella per dolci
- 2 Stampi ( in silicone) a forma di ciambelline 6,5 cm
Preparazione
Se non doveste trovare la farina di pistacchi potete tranquillamente tritare nel mixer 50 g di granella di pistacchi. Mescolare in una ciotola lo zucchero e la farina di pistacchi, unire la farina, il lievito, l’uovo, lo yogurt e l’acqua di fiori d’arancio e mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo.
Con l’aiuto di una sac a poche (o di un cucchiaino) distribuite il composto nelle cavità degli stampi (riempirete 15 cavità).
Cuocete le ciambelline al pistacchio in forno caldo a 180 gradi per circa 10-12 minuti, mi raccomando fate la prova stecchino!
Quando le ciambelline sono cotte, sfornatele e fatele raffreddare su una gratella.
Quando le ciambelline sono fredda potete estrarle dagli stampini.
Fate fondere in una ciotola il cioccolato bianco ed immergete la parte superiore delle ciambelline al pistacchio nel cioccolato fuso. Distribuite la granella di pistacchi sulle ciambelline e disponetele su una gratella per dolci ad asciugare.
Servite le ciambelline al pistacchio per colazione o merenda, sono super buone e super soffici!
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