Biscotti nascondini alle nocciole super golosi
Ciao a tutti! Oggi vi propongo una ricetta perfetta per la colazione o la merenda, i biscotti nascondini alle nocciole ripieni di crema di nocciole! Sono molto facili da realizzare e davvero buonissimi!
Per circa 22 biscotti nascondini alle nocciole occorrono:
- 275 g di farina 00;
- 50 g di farina di nocciole;
- 85 g di zucchero a velo;
- 135 g di burro freddo;
- un uovo grande;
- una bustina di vanillina;
- un cucchiaino di lievito in polvere per dolci;
- crema spalmabile alle nocciole di vostro gusto (io ho usato pan di stelle).
Per la frolla:
mettere nella ciotola del robot da cucina la farina 00, quella di nocciole, lo zucchero a velo, il lievito, la vanillina ed il burro tagliato a pezzetti. Avviare il robot da cucina fino ad ottenere un impasto sabbioso. Unire l’uovo e avviare nuovamente il robot, fino ad ottenere un composto a briciole.
Trasferire il composto in una grossa ciotola e finire di impastare a mano fino ad ottenere una frolla omogenea, che non va messa in frigo.
Suddividere l’impasto in due parti uguali e lavorare con un pezzo alla volta. Su una spianatoia infarinata stendere l’impasto formando un rettangolo di circa 15×33 cm. Stendere due o tre cucchiai colmi di crema spalmabile alle nocciole sul vostro impasto in una striscia larga circa 5 cm, non proprio a metà (guardare foto).
Richiudere il lembo più piccolo sul ripieno e poi avvolgere il rotolo su se stesso fino ad ottenere un rettangolo stretto e lungo circa 33 cm- Ripetete l’operazione con l’altra metà di impasto.
Avvolgete i due rotoli in pellicola trasparente e mettete in freezer per circa un’ora.
A questo punto dividete ogni rotolo in circa 11 pezzi (ognuno di 3 cm circa) servendovi di un coltello affilato. Porre i biscotti nascondini alle nocciole distanziati tra loro su una teglia rettangolare coperta di carta forno e cuocere in forno caldo a 175 gradi per circa 20 minuti.
Appena i biscotti nascondini alle nocciole sono pronti sfornarli e farli raffreddare su una gratella per dolci.
A questo punto buona merenda, sono davvero buonissimi!
Se vi piacciono le mie ricette mettete un like sulla mia pagina Facebook La Dolce Vita!
La mia bacheca pinterest: https://www.pinterest.it/barbaracoccia1/le-mie-ricette/
Se vi piacciono le nocciole, vi propongo questa golosissima torta: https://blog.cookaround.com/barbaracucina/crostata-al-cioccolato-e-nocciole/