Per la merenda vi propongo dei morbidissimi biscotti al triplo cioccolato, contengono infatti cioccolato sotto forma di cacao, cioccolato fondente e gocce di cioccolato! Sono biscotti senza glutine, contengono infatti farina di grano saraceno. La ricetta è di Nigella Lawson e sono venuti fuori davvero buonissimi, infatti a casa nostra sono durati 24 ore…
Ingredienti
- 125 gfarina di grano saraceno
- 2uova grandi
- 125 gcioccolato fondente
- 25 gcacao amaro in polvere
- 125 ggocce di cioccolato fondente
- 60 gburro
- 125 gzucchero di canna scuro
- 1/4 cucchiainosale fino
- 1/4 cucchiainobicarbonato
- 1 bustinavanillina
Strumenti
- 1 Frusta elettrica
- 2 Ciotole
- 1 Spatola
- 1 Teglia bassa per biscotti
- Carta forno
Preparazione dei biscotti al triplo cioccolato
Sciogliere il cioccolato fondente al microonde e lasciar raffreddare. Mettere le gocce di cioccolato in frigo fino al momento di usarle. Mescolare la farina di grano saraceno con la vanillina, il sale, il bicarbonato ed il cacao.
Lavorare con le fruste elettriche il burro morbido con lo zucchero di canna fino ad ottenere un cremoso e montato. Unire il cioccolato fondente e poi le uova fredde di frigo una alla volta, aggiungete la successiva solo quando la prima sarà ben incorporata. Unite ora gli ingredienti secchi e con una spatola aggiungere infine le gocce di cioccolato fondente. Il composto che all’inizio è molto cremoso, diventerà più compatto. Formate con l’impasto delle palline di circa 24 g e poggiatele ben distanziate su una teglia da biscotti foderata di carta forno.
Cuocete i biscotti in forno caldo a 180 gradi per 9 minuti. Estraete la teglia dal forno e fate raffreddare i biscotti sulla teglia.
A questo punto potete mangiare i vostri biscotti…sono divini, morbidi e super cioccolatosi! Se vi piacciono le mie ricette mettete un like sulla mia pagina Facebook La Dolce Vita
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