Cookies americani al cacao super golosi!

Ciao a tutti! Ieri pomeriggio ho fatto questi golosissimi cookies americani al cacao aiutata dalla mia bimba. Sono davvero super golosi perché arricchiti da gocce di cioccolato bianco e fondente, una mega golosità racchiusa in un biscotto di circa 8 cm di diametro!

Per circa 20 cookies americani al cacao occorrono:

110 ml di latte;
110 ml di olio di semi (io uso olio di semi di arachide);
200 g di zucchero semolato;
1 cucchiaio di amido di mais;
una bustina di vanillina;
220 g di farina 00;
50 g di cacao amaro;
mezzo cucchiaino di lievito in polvere per dolci;
un quarto di cucchiaino di bicarbonato di sodio;

una bella presa di sale;
75 g di gocce di cioccolato fondente;
75 g di gocce di cioccolato bianco.

Per prima cosa mescolare tra loro la farina, il lievito, la vanillina, il bicarbonato, il sale e il cacao amaro setacciato. In una ciotola lavorare con una frusta a mano l’olio, il latte, lo zucchero e l’amido di mais. Unire gli ingredienti secchi e mescolare fino ad avere un composto liscio. Unire le gocce di cioccolato e mescolare fino a distribuirle uniformemente in tutto l’impasto. Mettere il composto in frigo per circa 15 minuti.

Nel frattempo foderare delle teglie da forno con carta forno. Riscaldare il forno a 175 gradi.

Riprendete il composto da frigo e con un cucchiaio formate circa 20 mucchietti sulla carta da forno (vi occorreranno 2 teglie). Distanziateli parecchio tra loro perché crescono molto in cottura.

Far cuocere una teglia alla volta in forno caldo (statico) a 175 gradi per 10 minuti (in cottura cresceranno e si formeranno delle piccole crepe). Trascorso questo tempo estraete la teglia dal forno e lasciate riposare i biscotti sulla teglia per 5 minuti.

A questo punto potete trasferire i cookies americani al cacao con una spatola su una gratella per dolci a raffreddare completamente.