Oggi vi presento i mini bundt cake al cacao, caffè e cioccolato super soffici e realizzati senza burro e senza uova!
Ingredienti
- 135 gfarina 00
- 240 mllatte
- 35 gcacao amaro in polvere
- 80 mlolio di arachide
- 50 ggocce di cioccolato fondente
- 60 mlcaffè
- 1 cucchiainoaceto di mele
- 1 cucchiainobicarbonato
- 1 cucchiainolievito in polvere per dolci
- 1/4 cucchiainosale
- 1 bustinavanillina
- 150 gzucchero semolato
Strumenti
- 1 Stampo mini bundt cake
- 2 Ciotole
- 1 Frusta a mano
- 1 Ciotolina
Preparazione dei mini bundt cake al cacao
Per prima cosa mettere in una ciotolina le gocce di cioccolato fondente e versarvi sopra il caffè bollente, mescolare con la frusta e lasciar intiepidire
In una ciotola mescolare il latte a temperatura ambiente con l’aceto di mele (se non lo avete potete utilizzare aceto di vino bianco)
Mescolare in una ciotola più grande la farina con il lievito, il bicarbonato, il sale, la vanillina e il cacao amaro. A questo punto aggiungete al latte “acetato” l’olio e lo zucchero e mescolate con la frusta a mano. Unite agli ingredienti secchi il latte, mescolato con lo zucchero e l’olio e il caffè mescolato con il cioccolato. Dovete ottenere un composto omogeneo.
Versate il composto al cacao negli stampini da mini bundt cake ben imburrati ed infarinati.
Cuocete i dolcini in forno caldo a 180 gradi per circa 18-20 minuti. Fate la prova stecchino! Quando i mini bundt cake al cacao saranno cotti estraeteli dal forno e fate raffreddare nello stampo per circa 8 minuti.
Sformate i dolcini su una gratella per dolci e fate raffreddare del tutto.
Una volta freddi spolverizzate di zucchero a velo e servite, sono sofficissimi e super buoni!
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