Per la merenda vi propongo una golosa ricetta: la torta ai wafer e cioccolato ripiena di confettura di albicocche, questa torta contiene wafer alla nocciola sia nell’impasto che come decorazione, è facile da realizzare e super buona!
Se siete golosi di torte ripiene di confettura, nel link sottostante troverete la ricetta della torta di grano saraceno ripiena di confettura di lamponi!
- DifficoltàFacile
- Tempo di preparazione30 Minuti
- Tempo di cottura35 Minuti
- Porzioni8-10
- Metodo di cotturaForno
- CucinaItaliana
Ingredienti per realizzare la torta ai wafer e cioccolato
Per l’impasto
Per farcire
Per decorare
Strumenti per realizzare la torta ai wafer e cioccolato
Passaggi per realizzare la torta ai wafer e cioccolato
Per l’impasto: lavorare con le fruste elettriche il burro a temperatura ambiente con lo zucchero, poi unite un uovo alla volta (le uova devono essere a temperatura ambiente). Unite la farina 00, il cacao amaro setacciato, la vanillina, il lievito per dolci. Quando avrete ottenuto un composto omogeneo unite 60 g di wafer alla nocciola spezzettati con un coltello.
Versate il composto (otterrete un composto denso) in uno stampo a cerniera da 20 cm di diametro imburrato e foderato di carta forno e cuocete in forno statico caldo a 175 gradi per 35-40 minuti, mi raccomando fate la prova stecchino! Quando la torta è cotta sfornatela, fatela raffreddare 10 minuti e poi toglietela dallo stampo; fatela raffreddare del tutto sulla gratella per dolci.
Quando la torta è fredda tagliatela a metà e farcitela con 200 g di confettura di albicocche e poi ricomponetela.
Poco prima di servire disponete il dolce farcito su un piatto da torta, spolverizzate la superficie con zucchero a velo, spennellate i bordi del dolce con 60 g di confettura di albicocche (circa) e applicate i wafer (115 g, precedentemente tagliati a metà) lungo il bordo della torta.
Servite per la torta ai wafer e cioccolato la merenda a grosse fette (magari con del gelato alla vaniglia), vi assicuro che è buonissima! Se non volete perdere le mie ricette potete seguire la mia pagina Facebook La Dolce Vita! . La mia bacheca Pinterest: https://www.pinterest.it/barbaracoccia1/le-mie-ricette/. Potete seguirmi anche su Instagram: barbara.coccia
Buona merenda!
In questo contenuto sono presenti uno o più link di affiliazione. La torta ai wafer e cioccolato andrebbe servita appena decorata, si conserva però tranquillamente per 2-3 giorni in un apposito porta torte (i wafer della decorazione si ammorbidiranno, ma la torta è comunque buonissima)!
Dosi variate per porzioni
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