Per la merenda vi propongo una golosa ricetta: la torta ai wafer e cioccolato ripiena di confettura di albicocche, questa torta contiene wafer alla nocciola sia nell’impasto che come decorazione, è facile da realizzare e super buona!
Se siete golosi di torte ripiene di confettura, nel link sottostante troverete la ricetta della torta di grano saraceno ripiena di confettura di lamponi!
Ingredienti per realizzare la torta ai wafer e cioccolato
Per l’impasto
Per farcire
Per decorare
Strumenti per realizzare la torta ai wafer e cioccolato
Passaggi per realizzare la torta ai wafer e cioccolato
Per l’impasto: lavorare con le fruste elettriche il burro a temperatura ambiente con lo zucchero, poi unite un uovo alla volta (le uova devono essere a temperatura ambiente). Unite la farina 00, il cacao amaro setacciato, la vanillina, il lievito per dolci. Quando avrete ottenuto un composto omogeneo unite 60 g di wafer alla nocciola spezzettati con un coltello.
Versate il composto (otterrete un composto denso) in uno stampo a cerniera da 20 cm di diametro imburrato e foderato di carta forno e cuocete in forno statico caldo a 175 gradi per 35-40 minuti, mi raccomando fate la prova stecchino! Quando la torta è cotta sfornatela, fatela raffreddare 10 minuti e poi toglietela dallo stampo; fatela raffreddare del tutto sulla gratella per dolci.
Quando la torta è fredda tagliatela a metà e farcitela con 200 g di confettura di albicocche e poi ricomponetela.
Poco prima di servire disponete il dolce farcito su un piatto da torta, spolverizzate la superficie con zucchero a velo, spennellate i bordi del dolce con 60 g di confettura di albicocche (circa) e applicate i wafer (115 g, precedentemente tagliati a metà) lungo il bordo della torta.
Servite per la torta ai wafer e cioccolato la merenda a grosse fette (magari con del gelato alla vaniglia), vi assicuro che è buonissima! Se non volete perdere le mie ricette potete seguire la mia pagina Facebook La Dolce Vita! . La mia bacheca Pinterest: https://www.pinterest.it/barbaracoccia1/le-mie-ricette/. Potete seguirmi anche su Instagram: barbara.coccia
Buona merenda!
In questo contenuto sono presenti uno o più link di affiliazione. La torta ai wafer e cioccolato andrebbe servita appena decorata, si conserva però tranquillamente per 2-3 giorni in un apposito porta torte (i wafer della decorazione si ammorbidiranno, ma la torta è comunque buonissima)!
Dosi variate per porzioni
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