È un rustico tipico napoletano,con il suo combo di ingredienti che si sposano benissimo tra di loro ,lo rende ancor più buono e soffice.
Vediamo la ricetta.
Ingredienti
Per l’impasto
Per il ripieno
Strumenti
Passaggi
Per prima cosa pulite e lavate i friarielli,in una padella soffriggete l ‘aglio ,l ‘olio e il peperoncino e calate i friarielli,fateli appassire e aggiustate di sale e lasciate cuocere. In una seconda padella fate friggere con un filo d’olio la salsiccia sbriciolata (senza budello) quando sarà pronta aggiungetela ai friarielli lasciate che prendano sapore,spegnete il fuoco e lasciate raffreddare.
In una ciotola inserite la farina ,aggiungete il lievito sciolto nel latte tiepido,iniziate a mescolare e inserite l ‘uovo,il parmigiano?l ‘olio e il sale ,impastate fino ad ottenere un panetto liscio e omogeneo. Adesso aggiungete all ‘impasto la salsiccia con i friarielli e la provola tagliata a cubetti,impastate energicamente,la pasta e la salsiccia e friarielli devono essere impastati insieme un po’ come il tortano stracciato. Arrotolatela e s sistematelo in una teglia a ciambella imburrata . Coprite e lasciate lievitare per un paio d’ore. Una volta raddoppiato infornare a 180° per 30 minuti .
Buon appetito ❤
Potete variare invece della salsiccia e friarielli potete optare per i salumi e provola.
Dosi variate per porzioni
