Lenticchie con pomodorini
Un piatto unico nel gusto , ideale come contorno o come condimento per la pasta , a voi la scelta 😀
Ingredienti :
- 300 g di lenticchie secche
- 1 carota
- 1 cipolla
- 1 costa di sedano
- 10 pkodorini
- olio evo qb
Procedimento :
- La sera prima mettete a bagno le lenticchie con un cucchiaino di bicarbonato
- La mattina seguente scolatele dall’acqua e sciacquatele bene
- mettete a bollire dell’acqua , salate , aggiungete le lenticchie con il sedano , la carota e la cipolla
- cuocete per 40 minuti , dopodichè scolate e mettete da parte .
- In un padellino mettete olio e fate soffriggere una cipolla tritata finemente
- Aggiungete i pomodorini lavati e tagliati in 2 e fateli ammaccare per un paio di minuti
- unite le lenticchie e fate cuocere per una decina di minuti aggiungendo 1/2 bicchiere d’acqua e salando se necessario .
- Una volta cotte servite in tavola come contorno o conditeci della pasta corta .