Hot pot di pollo
Ricetta di Benedetta Parodi
Ciao a tutti , oggi vi propongo un piatto Britannico , italianizzato un pochino , di grande effetto e dal sapore delizioso , un pollo cotto in un delicato sughetto ricoperto da un letto di patate gratinate con parmigiano e pane grattugiato . Provatelo e lo farete e rifarete , proprio come è capitato a me .
Ingredienti Hot Pot di Pollo per 4 persone:
- 800 gr di patate
- pangrattato e parmigiano qb
- sale
- olio
- 1 pollo
- 50 gr di burro
- 2 carote
- 1 cipolla
- 2 cucchiai di farina
Procedimento Hot Pot di Pollo
- lavare e sbucciare le patate , farle a fette e mescolarle in una ciotola con pangrattato , parmigiano , sale e un filo d’olio , creando una panatura .
- In una casseruola mettere dell’olio e il burro , in cui farete soffriggere carote e cipolla .
- Aggiungere il pollo , rosolarlo bene e aggiustarlo di sale .
- Unire la farina al pollo e farla tostare
- Aggiungere il brodo fino quasi a coprire il pollo .
- Spegnere il fuoco e ricoprire con le patate chiudendo bene tutta la superficie.
- Trasferire tutto in forno a 200° per un’ora circa facendo rosolare x bene la superficie .