Oggi mi è venuta in mente la ricetta, facilissima perché sono composti solo da 3 ingredienti e velocissima. Solitamente la Nutella è presente sia nell’impasto che come farcitura, ma questa volta ho voluto farcirli con il cioccolato bianco, di cui i miei figli vanno matti. Il risultato è stato ottimo….sono deliziosi!!!
Ingredienti per circa 40 biscotti:
360g di Nutella o crema alla nocciola*
300g di farina oo (oppure 160g di farina di riso+160g di farina senza glutine)*
2 uova
Per la farcitura:
* questi alimenti sono a rischio e bisogna controllare che abbiano il simbolo “senza glutine” oppure che siano presenti nel prontuario dell’Associazione Italiana Celiachia
Preparazione:
In una ciotola mettete tutti gli ingredienti ed iniziate ad amalgamare con una forchetta, poi versate il composto su un piano di lavoro ed impastate con le mani.
Formate delle palline grandi come una noce ed adagiatele su una teglia foderata di carta forno poi, con la parte estrema del manico di una cucchiarella di legno, praticate dei fori centrali dove poi potrete farcire i vostri biscotti.
Cuocete a 170° per 10/12 minuti (non di più altrimenti induriscono troppo!). Appena tolti dal forno trasferiteli su un piano freddo. Devono risultare duri fuori, ma morbidi dentro.
Mentre i biscotti si raffreddano, sciogliete il cioccolato bianco a bagnomaria con una noce di burro.
Fatelo raffreddare fin quando sarà possibile trasferirlo in una sac a poche, con cui riempirete a ciuffetto i fori dei dolcetti.
Chiaramente se li farcite con la Nutella, qualora fosse troppo dura, la dovete far sciogliere pochi secondi in forno a microonde o in un fornetto statico.
In questo modo avrete realizzato i vostri deliziosi Nutellotti farciti alla Nutella o al Cioccolato Bianco!
Questi sono quelli farciti alla Nutella.
