Io la preparo anche la sera e la mangiamo tiepida…appena sfornata…è buonissima!!!
Ingredienti per uno stampo da 24cm di diametro:
2 bicchieri di zucchero
2 bicchieri di farina 00 (per gli intolleranti usate la farina x dolci senza glutine)
2 bicchieri di farina di cocco*
1 bicchiere di latte
1 bicchiere di olio di semi (io ne ho messo 3/4)
3 uova
1 bustina di lievito x dolci*
Nutella q.b.
zucchero a velo*
*per gli intolleranti, controllate che questi alimenti siano senza glutine.
Preparazione:
Montate, in un robot da cucina o con le fruste elettriche, le uova con lo zucchero. Appena saranno diventate chiare e spumose, aggiungete il latte e l’olio. Poi unite la farina di cocco ed infine la farina ed il lievito setacciati.
Versate il composto in uno stampo a ciambella (preferibilmente con cerniera) unto ed infarinato e cuocete in forno preriscaldato a 180° per 35/40 minuti.
Fatela intiepidire, quindi tagliatela orizzontalmente a metà e farcitela con abbondante Nutella.
Richiudetela e cospargetela con zucchero a velo.
