Biscotti Natalizi
Biscotti facili da realizzare e divertenti da decorare. Una volta realizzati, potreste nasconderli tra i rami dell’ albero con un nastrino, e farli cercare ai bambini il giorno di Natale per mangiarli in allegria.
Ingredienti per 20 biscotti circa (dipende dalla dimensione del vostro taglia biscotti)
Ingredienti per la pasta frolla:
- 300 gr farina 00
- 1 uovo + 1 tuorlo
- 150 gr zucchero
- 120 gr burro
- cannella in polvere
Per la Ghiaccia
- 130 gr zucchero a velo
- 1 albume
- succo di limone
- colorante alimentare ( polvere o gel)
In piu
- miele o nutella
- pasta di zucchero colorata
Preparate i biscotti di pasta frolla.
Lavorate il burro ( tirarlo fuori dal frigo 15 minuti prima di utilizzarlo cosi’ sara’ morbido) con lo zucchero, senza montarlo, disponete quindi su una spianatoia la farina a fontana ed aggiungete il burro con lo zucchero, l’uovo piu’ il tuorlo e la cannella in polvere. Lavorate l’impasto fino a renderlo ben compatto quindi quindi formate una palla che avvolgerete con della pellicola e terrete in frigorifero a riposare per 30 minuti.
Trascorsi i 30 minuti stendete la frolla su una spianatoia infarinata ed aiutandovi con un mattarello create le forme con il taglia biscotti ricordando di forare la parte superire per mettere poi un nastrino da attaccare all’ albero. Mettete sulla leccarda, ricoperta da carta da forno, ed infornate a 180° per 10 minuti. Se vedrete ancora i biscotti bianchi lasciateli cuocere ancora altri 5 minuti.
Decorate i biscotti
Li ho decorati con pasta di zucchero e ghiaccia reale.
Per la ghiaccia reale: Mettete l’albume in una ciotola aggiungete due gocce di limone e montate ( aiutandovi se preferite con le fruste elettriche) a neve ben ferma. Aggiungete lo zucchero a velo setacciato e continuate a lavorare fino a quando non avrete ricavato una glassa ben liscia e compatta. Se volete colorarla, dividetela in diverse ciotoline e mettete il colorante scelto. Qualora la ghiaccia dovesse risultare molto liquida aggiungete ancora altro zucchero a velo. Adesso mettetela in una tasca da pasticcere e decorate come preferite.
Potete ricoprire i biscotti anche con la pasta di zucchero, ho creato i pantaloncini e le bretelle, ma spalmate prima un velo di miele o nutella, affinchè la pasta di zucchero aderisca per bene sui biscotti.
Stendete la pasta di zucchero con mattarello e tagliatela nella forma desiderata, quindi adagiatela sui biscotti. Decorate con ghiaccia reale creando gli occhi la bocca e dettagli dei vestiti.
Mettete dei nastri colorati ed attaccate i biscotti nell’ albero, sara’ un divertimento per i bambini sia preparare i biscotti che cercarli tra i rami dell’ albero per mangiarli a Natale.