Torta di polpette
Potresti non aver mai sentito parlare di questa deliziosa ricetta ma online è parecchio conosciuta,
infatti l’ho scoperta proprio navigando un po’ in rete ed ho voluto provarla :).
A molte persone piacciono le polpette.
Si tratta di un piatto che è amato da grandi e piccoli perché è possibile prepararle in tantissimi modi diversi.
Però se sei a corto di idee e vuoi preparare le polpette in maniera originale prova la torta di polpette.
E’ una ricetta molto semplice, un piatto unico, molto ricco d’ingredienti comuni combinati però in modo creativo,
a base di patate, carne macinata, besciamella, formaggio e spezie.
Ormai le temperature sono quasi estive, quindi se avete intenzione di provare la ricetta vi conviene farlo subito altrimenti il troppo caldo non ve la farà apprezzare.
Ingredienti:
3 patate sbucciate e bollite
500 gr di carne macinata di manzo (1 confezione)
1 cucchiaino di prezzemolo tritato
1 pizzico di paprika
Mozzarella a pezzettini
Besciamella
Sale e Pepe q.b.
Besciamella:
5 cucchiai di burro (80gr)
4 cucchiai di farina per tutti gli usi (80gr)
4 tazze di latte (1litro)
2 cucchiaini di sale (10gr)
1/2 cucchiaino di noce moscata
Preparazione besciamella
Prima di ogni altra cosa, faremo una salsa besciamella di base da utilizzare più avanti nella ricetta!
Per prima cosa, prendi una casseruola media e sciogli il burro a fuoco medio-basso.
Aggiungi la farina e mescola fino a quando non diventa liscia.
Continua a cuocere il composto fino a quando tutto diventa di un colore dorato chiaro, per circa sei o sette minuti.
Nel frattempo, scalda il latte in una padella separata fino a quando non è quasi bollito.
Una volta che è abbastanza caldo, aggiungi gradualmente il tuo latte caldo una tazza alla volta al burro, sbattendo continuamente tutto il tempo fino a quando è liscio.
Una volta incorporato tutto il latte, portare a ebollizione il tutto e cuocere per 10 minuti, mescolando continuamente.
Condisci alla fine con sale e noce moscata e sei a posto!
Ora che la salsa è pronta, preriscalda il forno a 300 gradi.
Se avete il bimby clicca QUI per ricetta besciamella con il bimby
Preparazione della Torta di polpette
Quindi, prendi una grande ciotola e aggiungi il pacchetto di manzo insieme al prezzemolo e alla paprika tritati.
Aggiungi anche un po’di sale e pepe.
Una volta che tutti gli ingredienti sono insieme, mescola insieme tutti gli ingredienti fino a quando non sono uniformemente combinati.
Successivamente, sbucciate tre patate e lessatele fino a renderle semi-morbide, circa sette minuti.
Quando sono pronte, tirale fuori e tagliale a fette, disponendole attorno al fondo di una teglia di vetro rotonda.
Appoggia uno strato sul fondo e disponi anche un altro strato sui lati.
Dopodiché, prendi il tuo mix di carne e lavoralo in polpette di dimensioni da pallina per gelato – l’intera torta dovrebbe formare circa 13 polpette. Quindi, disponili sulle fette di patate che hai preparato in precedenza.
Dopo aver messo insieme le polpette, usa le rimanenti fette di patata per mettere i muri tra le polpette in modo che ognuna abbia il suo
compartimento.
Versare la salsa besciamella in ciascuno degli “scomparti” fino a quando non è relativamente piena e riempire il tutto con un sottile strato di
mozzarella triturata.
Infine, getta l’intero piatto nel forno preriscaldato per 15 minuti.
Una volta fatto, avrai un delizioso e cremoso piatto francese in stile casseruola che piacerà a tutta la famiglia!
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