ecco le merendine al latte, una ricetta simile alle kinder fetta a latte, questa è una ricetta di Benedetta parodi che ho voluto provare, molto buone le ho volute realizzare per la merenda dei miei figli e sono piaciute veramente tanto… Richiedono veramente poco tempo e sono molto facili da realizzare, di base nasce come una torta poi la tagliamo una volta farcita a piccole porzioni…
Ecco la ricetta:
Merendine al latte
Ingredienti:
Per la base:
3 uova
125 ml di panna fresca
125 gr di zucchero
125 gr di farina
1/2 bustina di lievito
per la farcia:
125 ml di panna fresca
250 gr di mascarpone
3 cucchiai di zucchero
per completare
zucchero a velo
Procedimento:
Sbattere le uova con lo zucchero, poi aggiungere la panna fresca e mescolare.
Unire anche la farina con il lievito e il cacao poco per volta, sempre mescolando energicamente fino ad amalgamare bene il tutto.
Stendere questo impasto su una placca da forno piuttosto grande foderata di carta forno, livellando uno strato uniforme.
Infornare per circa 20-25 minuti a 180 gradi, controllando di tanto in tanto. Lasciare raffreddare.
Nel frattempo per la farcia montare a neve la panna ben fredda.
A parte mescolare bene il mascarpone con lo zucchero, poi incorporare la panna montata mescolando delicatamente dal basso all’alto.
Dividere a metà la base di torta al cacao e farcirne una parte spalmando un bello strato di crema al mascarpone.
Richiudere con la seconda metà di torta e servire porzionata. A piacere decorare con zucchero a velo.
Le merendine al latte sono pronte per essere servite…
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