BABA’ SALATO

Questo Babà rustico, dal gusto salato e molto alla Calabrese, lo ha preparato l’altra sera la mia cognatina Elena ed è un’ottima alternativa alla solita #pizza rustica che si prepara per pranzo o cena!

Ovviamente…le ho subito rubato la ricetta perchè la foto parla da sola!

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INGREDIENTI

600 g Farina

1 Bustina di Lievito di Birra secco

300 ml di Latte

80 g Olio di Semi

4 Uova intere

50 g Parmigiano

1 Cucchiaio raso di Zucchero

1 Cucchiaino di Sale

Pepe qb

per il Ripieno: 50 g Prosciutto Cotto, 50 g Salame, 50 g Pancetta, 50 g Provola

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PREPARAZIONE

1. Tagliare a cubetti la provola e tutti i salumi.
2. In una ciotola mettere la Farina a fontana, aggiungere al centro il Latte tiepido nel quale si è precedentemente sciolto il cubetto di lievito. Iniziare ad impastare.
3. Aggiungere l’Olio e continuare a mescolare, incorporando man mano la farina.
4. Aggiungere le Uova, il Parmigiano, il Sale, lo Zucchero ed il Pepe. Impastare energicamente fino ad ottenere un panetto morbido ed appiccicoso.
5. Versare nella ciotola tutti i salumi ed il formaggio a cubetti. Impastare beneper far distribuire tutto.
6. Imburrare ed infarinare uno stampo a ciambella, versarci l’impasto e lasciarlo lievitare al caldo per 2 orette.
7. Poi cuocere in forno preriscaldato a 180° per 40 minuti.
8. Fare raffreddare e tagliare a fette.