Canestrelli ricetta originale

L’odore di zucchero e burro che si sprigiona in tutta casa regalando calore e familiarità ad ogni respiro,

la condivisione e la soddisfazione rendono unici questi dolci momenti.

Il gatto (Birba) ha avuto serie crisi da inalazione, sembrava impazzita, voleva a tutti i costi rubacchiare i biscottini,

saltava da tutte le parti, ci ha assaliti x controllare se avevamo qualcosa in mano ahahaha insomma, bei momenti da scrivere nell’album dei ricordi …

Canestrelli

I biscotti di oggi sono i mitici Canestrelli, friabilissimi, profumati deliziosi dolcetti realizzati con i tuorli sodi, che conferiscono la tipica consistenza inimitabile.

Insieme ai Canestrelli, ad aspettare Babbo Natale, la notte del 24, la mia Emma ha deciso che ci sarà Abibi,

la sua orsacchiotta calda e coccolosa che si scalda al microonde,

Canestrelli ricetta originale

Passiamo adesso alla ricetta dei canestrelli, ricetta originale e inimitabile .

INGREDIENTI:

• 300 g di burro freddo di ottima qualità
• 120 g di zucchero a velo
• 250 g di farina 00
• 250 g di fecola di patate
• 2 g di sale
• 1 bacca di vaniglia
• 5 tuorli sodi
• 1 confezione di zucchero a velo per spolverare la superficie

Procedimento :

1. Nella ciotola della planetaria mettere gli ingredienti così come elencati sopra,
2. tutti insieme,estraete la polpa dal baccello di vaniglia e procedere in ordine,
3. ad eccezione dei tuorli sodi che dovrete passarli in un setaccio prima di aggiungerli.
4. Montare il gancio foglia e impastare finché non otterrete un composto compatto e uniforme.
5. Formare una palla e fate riposare in frigorifero per circa 30 minuti
6. Riprendere l’impasto e stenderlo con spessore di circa 8/10 mm
7. Coppare con la forma a fiore e praticare un forellino al centro
8. 
9. Infornare a 170° per circa 15/20 minuti
10. sfornare e non toccare i biscotti finchè non saranno freddi
11. Spolverizzare con zucchero a velo e riporre in contenitori ermetici o di latta.

Spero che la mia ricetta vi piaccia, fatela insieme ai bambini, verranno ancora più buoni <3

Potete pensare di realizzarli, oltre che per Babbo Natale, anche come pensierino per gli amici, i regali fatti con il cuore sono sempre i più graditi.

A presto con una nuova ricetta da UNA MAMMA IN PADELLA