Coppa Emma
La mia Emma mi ha chiesto “una cosa buona ” da mangiare a merenda e allora ho assemblato una coppa dandole il suo nome e lei ha molto gradito per fortuna …
Ingredienti :
- per la crema pasticcera al microonde
- 75 g di zucchero
- 75 g di tuorli
- 18 g di amido di mais
- 200 g di latte intero
- 50 g di panna
- scorza di 1 limone tagliata al cltello intera per poterla poi rimuovere facilmente (tagliatela come fosse la buccia di una mela )
- fragole qb
- panna montata qb
Procedimento :
- In una ciotola di vetro Mescolare tuorli e zucchero
- Aggiungere l’amido setacciato e mescolare
- Aggiungere la scorza intera del limone e mescolare
- Aggiungere latte e panna e mescolare
- Mettere la ciotola nel microonde a massima potenza per 2 minuti
- tirarla fuori , mescolare con una frusta e rimettere dentro 1 minuto, mescolare ancora e mettere dentro un’altro minuto .
- Continuate in questo modo fino ad ottenere una crema densa e liscia
- eliminate la scorza di limone
- Io ci ho messo circa 6 minuti (non ho un forno fantastico !!!)
- Trasferite la crema in una ciotola possibilmente di vetro e copritelòa con pellicola a contatto finchè non sarà fredda
- In un bicchiere assemblate il dolce mettendo 1 strato di crema , uno di fragole ben lavate e tagliate e pezzetti e in ultimo un bel cuiffo di panna montata