Trancio di salmone con patate – ricetta leggera, è un secondo piatto di pesce sano e gustoso. Una ricetta completa e tanto interessante, infatti, il salmone viene servito con cipolle caramellate, per dare contrasto e completandolo poi, con contorno di patate lesse, condite in modo del tutto semplice.
Possiamo definirla una ricetta leggera e sana, ma senza rinunciare al piacere di un’ottimo piatto.
Preparare questa piatto di salmone, richiede pochissimo impegno, e poco del nostro tempo prezioso, soprattutto quando andiamo discorsa. Devo ammettere che per fare questo secondo, ho utilizzato salmone surgelato 🤣per comodità, ma devo dire che nonostante tutto ,cotto in questo modo, il risultato è stato davvero notevole.
Per quanto riguarda le patate, sono state semplicemente lessate e condite con olio, sale ,pepe ed erba cipollina ,tutto qua😉. Ottimo
Allora, tutti pronti? Forza, prepariamolo insieme!
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Ingredienti per il Trancio di salmone con patate – ricetta leggera
Strumenti per il Trancio di salmone con patate – ricetta leggera
Passaggi per il salmone
Per prima cosa prepariamo tutti gli ingredienti e tutto l’occorrente.
Tiriamo subito fuori dal congelatore il trancio di salmone e lasciamo che scongeli per il tempo necessario( anche qualche ora prima lasciandolo sghiacciare in frigo)
Mettiamo ora a lessare le patate nella casseruola con abbondante acqua e attendiamo la cottura.
Controlliamo la cottura delle “patate” con la forchetta affinché si infilzi con facilità. Lasciamole intiepidire per alcuni minuti, dopodiché privarle della buccia e tagliarle a tocchetti piuttosto grossolani.
Nel frattempo, affettiamo finemente la cipolla, trasferiamola in padella, aggiungiamo un filo d’olio e rosoliamola leggermente, uniamo poi il salmone, il rametto di rosmarino, sale, pepe e cuociamo per pochi minuti a fiamma moderata
fatto questo, affettiamo a rondelle l’altra cipolla e trasferiamola in un’altra padellina, uniamo poi lo zucchero e cuociamola fino a farla caramellare
Trasferiamo le patate nella ciotolina e condiamole con sale, olio ed erbetta cipollina, mescoliamo e teniamo da parte.
Terminata la cottura del salmone, trasferiamolo in un piatto e aggiungiamo le cipolle caramellate, completiamo poi con le patate e serviamo 😉
Alla prossima ricetta
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