Uova strapazzate con verdure, una ricetta leggera, sana e ricca di sapori. Adoro il periodo estivo , ci regala così tanti ortaggi fantastici , peperoni , zucchine , pomodori e tanto altro…. Questa ricetta poi si prepara davvero in poco minuti ed è perfetta anche per chi è a dieta. Può essere un secondo piatto completo, ma anche una ricca colazione, che certamente non può mancare….
Allora , tutti pronti? Prepariamola insieme!
Ingredienti per le Uova strapazzate con verdure
Strumenti
Passaggi per le uova strapazzate
Prima cosa da fare puliamo le verdure poi tritiamo finemente la cipolla e trasferiamola nella padella con l’olio
Ora tagliamo a pezzi grossolani sia la zucchina che il peperone e teniamo da parte poi nella ciotolina rompiamo le uova e saliamo leggermente lavoriamo quindi le uova con la frusta per pochi secondi
A questo punto accendiamo il fuoco e facciamo soffriggere leggermente la cipolla poi aggiungiamo le verdure e saliamo a piacere
Quindi lasciamo cuocere per il tempo necessario facendo attenzione che non brucino
Fatto questo versiamoci le uova e mescoliamoli tutti insieme con l’aiuto del cucchiaio di legno poi terminiamo la cottura e completando con le foglie di basilico mescoliamo ancora e serviamo le nostre Uova strapazzate con verdure e buon appetito.
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per rendere questo piatto ancora più gustoso si potrebbe aggiungere della salsiccia sbriciolata oppure del prosciutto crudo tagliato a cubetti .
Dosi variate per porzioni
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