Uova strapazzate con verdure

Uova strapazzate con verdure, una ricetta leggera, sana e ricca di sapori. Adoro il periodo estivo , ci regala così tanti ortaggi fantastici , peperoni , zucchine , pomodori e tanto altro…. Questa ricetta poi si prepara davvero in poco minuti ed è perfetta anche per chi è a dieta. Può essere un secondo piatto completo, ma anche una ricca colazione, che certamente non può mancare….

Allora , tutti pronti? Prepariamola insieme!

Uova strapazzate con verdure
  • DifficoltàMolto facile
  • CostoMolto economico
  • Tempo di preparazione15 Minuti
  • Tempo di cottura10 Minuti
  • Porzioni2
  • Metodo di cotturaFornello
  • CucinaItaliana
  • StagionalitàPrimavera, Estate

Ingredienti per le Uova strapazzate con verdure

2 uova
1/2 peperone rosso
1 zucchina
q.b. cipolla rossa di Tropea
q.b. olio extravergine d’oliva
q.b. sale fino
2 foglie basilico

Strumenti

1 Padella
Taglieri
1 Coltello
1 Cucchiaio di legno
1 Frusta a mano
1 Ciotola

Passaggi

Prima cosa da fare puliamo le verdure poi tritiamo finemente la cipolla e trasferiamola nella padella con l’olio

Ora tagliamo a pezzi grossolani sia la zucchina che il peperone e teniamo da parte poi nella ciotolina rompiamo le uova e saliamo leggermente lavoriamo quindi le uova con la frusta per pochi secondi

A questo punto accendiamo il fuoco e facciamo soffriggere leggermente la cipolla poi aggiungiamo le verdure e saliamo a piacere

Quindi lasciamo cuocere per il tempo necessario facendo attenzione che non brucino

Fatto questo versiamoci le uova e mescoliamoli tutti insieme con l’aiuto del cucchiaio di legno poi terminiamo la cottura e completando con le foglie di basilico mescoliamo ancora e serviamo le nostre Uova strapazzate con verdure e buon appetito.

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