Chiffon Cake arancia e cannella

CHIFFON CAKE ARANCIA E CANNELLA, un dolce incredibilmente buono .

La CHIFFON CAKE ARANCIA e CANNELLA , in generale é certamente il dolce più gettonato in questi ultimi tempi, variando nel gusto a seconda delle proprie esigenze, ed è soprattutto famoso per la sua consistenza soffice.

LA CHIFFON CAKE ARANCIA E CANNELLA , un dolce elegante anche nell’aspetto, che può essere servita tranquillamente anche nel periodo Natalizio, grazie alla presenza fondamentale della CANNELLA e dell’ arancia.

Si può farcire? Assolutamente si! Non solo , ci si può sbizzarrire variando nelle decorazioni ,e nelle varie farciture.

Può sostituire tranquillamente anche la classica torta di compleanno, come ?Basta poco ! Lo scoprite presto .

Un dolce che richiede una particolare preparazione , anche nella cottura con il suo personale stampo da CHIFFON, ma non spaventatevi è più facile di quanto crediate .

  • DifficoltàFacile
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione15 Minuti
  • Tempo di riposo4 Ore
  • Tempo di cottura45 Minuti
  • Porzioni10
  • Metodo di cotturaForno elettrico
  • CucinaAmericana

Ingredienti per la chiffon cake arancia e cannella

3 uova (Grandi )
130 g zucchero semolato
150 g farina 0
120 ml olio di semi di girasole
2 arancia (Grandi circa 100 ml di spremuta )
5 g cremor tartaro
8 g lievito in polvere per dolci
1 Scorza arancia grattugiata
1 cucchiaio cannella in polvere

Per la farcia ho utilizzato 500 g di crema chantilly , per la decorazione 1 arancia piccola , stecche di cannella qb e due fiori di anice stellato.

Strumenti per la chiffon cake arancia e cannella

Stampo da ChiffonCake da 22 cm

COME PREPARARE LA CHIFFON CAKE ARANCIA E CANNELLA

Passaggi per la chiffon cake arancia e cannella

Per prima cosa, montare gli albumi a neve ferma e aggiungere il cremor tartaro.

Lavorare i tuorli insieme allo zucchero per qualche minuto utilizzando le fruste elettriche.

Aggiungere il succo delle ARANCE, la scorza grattugiata e l’olio.

Unire la farina setacciata con il lievito e la cannella in polvere.

Incorporare gli albumi montati a neve ferma con l’aiuto della spatola facendo dei movimenti dal basso verso l’alto senza fretta. Ma fare molta attenzione a non smontarli perché totalmente il dolce .

Versare l’impasto nello stampo da chiffon Cake senza averlo imburrato.

Cuocere in forno preriscaldato a 170°per circa 40/45 minuti (ma fare sempre la prova stecchino )

Sfornare e lasciare raffreddare la CHIFFON Cake a testa in giù per qualche ora .



Trascorso il tempo necessario, staccare bene i bordi con l’aiuto di un coltello .


Come assemblare e decorare

Dividere a metà , farcire e decorare con crema chantilly, utilizzando la Sac à poche e beccuccio a stella da pasticceria .

Decorare a piacimento.

Affettare finemente l’arancia , trasferire in padella con un paio di cucchiai di zucchero , farle andare per pochi minuti sul fuoco, giusto il tempo che occorre. Mettere da parte e lasciare che raffreddino.

Decorare con le fette di arancia in modo distanziato , unire le stecche di cannella e i fiori di anice stellato. A piacere una spolverata di cannella.

ALLA PROSSIMA RICETTA






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