CHIFFON CAKE ARANCIA E CANNELLA, un dolce incredibilmente buono .
La CHIFFON CAKE ARANCIA e CANNELLA , in generale é certamente il dolce più gettonato in questi ultimi tempi, variando nel gusto a seconda delle proprie esigenze, ed è soprattutto famoso per la sua consistenza soffice.
LA CHIFFON CAKE ARANCIA E CANNELLA , un dolce elegante anche nell’aspetto, che può essere servita tranquillamente anche nel periodo Natalizio, grazie alla presenza fondamentale della CANNELLA e dell’ arancia.
Si può farcire? Assolutamente si! Non solo , ci si può sbizzarrire variando nelle decorazioni ,e nelle varie farciture.
Può sostituire tranquillamente anche la classica torta di compleanno, come ?Basta poco ! Lo scoprite presto .
Un dolce che richiede una particolare preparazione , anche nella cottura con il suo personale stampo da CHIFFON, ma non spaventatevi è più facile di quanto crediate .
Ingredienti per la chiffon cake arancia e cannella
Per la farcia ho utilizzato 500 g di crema chantilly , per la decorazione 1 arancia piccola , stecche di cannella qb e due fiori di anice stellato.
Strumenti per la chiffon cake arancia e cannella
Stampo da ChiffonCake da 22 cm
COME PREPARARE LA CHIFFON CAKE ARANCIA E CANNELLA
Passaggi per la chiffon cake arancia e cannella
Per prima cosa, montare gli albumi a neve ferma e aggiungere il cremor tartaro.
Lavorare i tuorli insieme allo zucchero per qualche minuto utilizzando le fruste elettriche.
Aggiungere il succo delle ARANCE, la scorza grattugiata e l’olio.
Unire la farina setacciata con il lievito e la cannella in polvere.
Incorporare gli albumi montati a neve ferma con l’aiuto della spatola facendo dei movimenti dal basso verso l’alto senza fretta. Ma fare molta attenzione a non smontarli perché totalmente il dolce .
Versare l’impasto nello stampo da chiffon Cake senza averlo imburrato.
Cuocere in forno preriscaldato a 170°per circa 40/45 minuti (ma fare sempre la prova stecchino )
Sfornare e lasciare raffreddare la CHIFFON Cake a testa in giù per qualche ora .
Trascorso il tempo necessario, staccare bene i bordi con l’aiuto di un coltello .
Come assemblare e decorare
Dividere a metà , farcire e decorare con crema chantilly, utilizzando la Sac à poche e beccuccio a stella da pasticceria .
Decorare a piacimento.
Affettare finemente l’arancia , trasferire in padella con un paio di cucchiai di zucchero , farle andare per pochi minuti sul fuoco, giusto il tempo che occorre. Mettere da parte e lasciare che raffreddino.
Decorare con le fette di arancia in modo distanziato , unire le stecche di cannella e i fiori di anice stellato. A piacere una spolverata di cannella.
ALLA PROSSIMA RICETTA
Dosi variate per porzioni