Un primo piatto squisito. Un’ alternativa alla c lassica lasagna con ragu’ di carne ma molto saporito ed altrettanto squisito.
Ingredienti lasagne agli asparagi
Ingredienti per una teglia di Lasagne
- 2 mazzi di asparagi (se si comprano surgelati 2 confezioni)
- 2 confezioni di lasagne fresche (solitamente quelle che si trovano nel bando fresco sono da 250 gr per questo motivo ne prendo 2)
- besciamella : farina, 1/2 lt di latte, 20 g di burro, sale) oppure quella già pronta ( se si compra gia’ pronta basta due confezioni da 500 Ml)
- 100 gr. di prosciutto cotto
- 200 gr scamorza affumicata
- parmigiano q.b.
- sale q.b.
Preparazione lasagne al forno agli asparagi
Fate bollire gli asparagi con un pizzico di sale, quando sono pronti frullarli e tenerne circa 10 da parte senza frullare.
Mettete in una pirofila, alla base un paio di cucchiai di besciamella e dei cucchiai di crema di asparagi, adagiate un primo strato di lasagna e mettere sopra ancora besciamella, crema di asparagi, prosciutto cotto a pezzetti, cubetti di scamorza affumicata e parmigiano.
Mettete quindi un altro strato di pasta e ripetere l’operazione con besciamella crema di asparagi, prosciutto cotto a pezzett,i cubetti di scamorza e parmigiano.
Ripetete l’operazione e fare circa 5 strati, concludere ultimo strato solo con la besciamella la crema di asparagi ed il parmigiano.
Cottura lasagne con asparagi e besciamella
Infornare per circa 30 minuti a 200°.
