Queste polpette di zucchine sono un modo molto saporito e facile per fare mangiare le verdure ai nostri piccoli, che in genere le gradiscono poco!
Ingredienti
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700 g zucchine
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120 g Pangrattato
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q.b. parmigiano grattugiato
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1 uovo
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2 foglie menta fresca
Preparazione
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Lessate le zucchine poi una volta cotte schiacciatele con una forchetta in una ciotola, aggiungete tutti gli altri ingredienti insieme e impastate.
Prelevate delle piccole quantità dell’impasto e ponetele in una teglia rivestita con carta forno, dandogli la forma di polpette o di schiacciatine, come preferite, poi passatele in forno a calore moderato per una ventina di minuti e servitele calde!
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Note
