La pappa all’uovo è una pappa che sembra semplice da realizzare ma che richiede molta attenzione a far sì che il tuorlo non diventi filamentoso e quindi provocare uno strozzamento nel bambino, ma sia al contrario ben amalgamato!
Ingredienti
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q.b. brodo vegetale fatto in casa
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q.b. Acqua
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2-3 cucchiai pastina
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1 tuorlo
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q.b. parmigiano grattugiato
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1 cucchiaio olio di oliva
Preparazione
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In una pentola mettete l’acqua e il brodo vegetale e cuocete la pastina, appena cotta versate il tuorlo e mescolate molto velocemente con un cucchiaio o una frusta, girando continuamente per circa 2 minuti.
Versate la pastina nel piatto e aggiungete l’olio a crudo e il parmigiano.
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Note
