La Nutella bianca è ormai un classico che troviamo in molti supermercati ed è ovviamente a base di cioccolato bianco. Anche in questo caso le dosi sono tutte misurate in 100 gr (burro, zucchero, cioccolato bianco e nocciole tostate) e il procedimento è lo stesso della ricetta precedente. In questo caso potete aggiungere anche un cucchiaino di estratto di vaniglia.
Ingredienti:
100 g di nocciole sgusciate
140 g di cioccolato bianco
100 g di zucchero
100 ml di latte
Un cucchiaino di estratto di vaniglia
Tostate le nocciole, togliete la pellicina e trasferitele in un frullatore con lo zucchero, tritatele a più riprese fino ad ottenere una polvere fine.
Tagliate a pezzetti il cioccolato ed aggiungetelo nel mixer insieme all’estratto di vaniglia.
Frullate e versate il latte a filo: quando avrete raggiunto una consistenza liscia e omogenea, trasferite il composto in un pentolino.
Accendete a fuoco dolce mescolando continuamente, fino ad avere una crema densa e priva di grumi. Trasferite nei vasetti di vetro sterilizzati e fate raffreddare completamente.
Conservatela in frigorifero fino al momento di utilizzarla, massimo però una settimana.
