Visto che dovevo eliminare l’ultimo pandoro avanzato da natale ho realizzato la torta mimosa utilizzandolo al posto del pan di spagna. Ancora?… penserete… ebbene si!
Ieri Zuccotto al pandoro ed oggi torta Mimosa fatta con pandoro J
Torta Mimosa fatta con pandoro.
La crema è una crema pasticcera.
Per la crema :
1 litro di latte
200 gr di zucchero
175 gr farina
5 tuorli
Scorza di limone
Polverizzare la scorza di limone con lo zucchero 20sec. Vel.7
Unire tutti gli altri ingredienti e cuocere 13 min. 90° vel.4.
Far raffreddare e farcire.
Ho tagliato 3 strati di pandoro per fare i piani della torta e li ho bagnati con liquore strega, farciti con crema pasticcera, i piani di pandoro li ho posizionati nella forma originaria del pandoro, poi ricoperto tutto con la crema e cosparso di mimosa di pandoro e subito in frigo a riposare per qualche ora.
E’ buonissima provatela e fatemi sapere se non la pensate come me 🙂
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Bella e deliziosa, ti ringrazio, un caro saluto.Gianni B.