TORTA BOCCALE DI BIRRA CON CASCATA

La TORTA BOCCALE DI BIRRA CON CASCATA è una torta di un effetto scenico unico !!!! Chiamata pure torta gravity ….stupirete proprio tutti con una torta così!!!!!!!!

Ingredienti e accessori per una torta di diametro 30 cm :

Per la torta boccale di birra con cascata ho realizzato la torta pan di stelle : 500 gr di pan di stelle , 500 ml di panna da montare , 1 barattolo grande di nutella , due cucchiai di cacao amaro , due bicchieri di latte, due cucchiai rasi di zucchero semolato.

Per la crema al burro: 250 gr di burro a pomata, 400 gr di zucchero al velo.

Per la copertura: 1 kg di pasta di zucchero bianca , colorante in polvere giallo.

Per decorare : 200 ml di panna da montare .

Accessori: una striscia di cartone per confezionare le torte, un polistirolo altezza 10 cm diametro 30 cm , un polistirolo altezza 5 cm diametro 30 cm, un vassoio diametro 40 cm , un vassoio diametro 30 cm di cartone, stecconi di bamboo , una cannuccia, un pezzo di fil di ferro, pellicola alimentare , scotch biadesivo, una lattina di birra.

Innanzitutto monta i polistiroli uno sull’altro fermandoli con dei stecconi di bamboo . Rivesti il polistirolo montato con abbondante pellicola alimentare e posizionalo sul vassoio di 40 cm . Nella parte alta del polistirolo metti dei pezzetti di scotch biadesivo e attacca il vassoio di diametro 30 cm . A questo punto , prendi la striscia di cartone e pinzetta il finale della striscia corrispondente ai 30 cm di diametro del polistirolo. Iniziamo la preparazione della torta: monta la panna a neve, inzuppa i biscotti pan di stelle nel latte con il cacao amaro e lo zucchero ; fai uno strato coprendo i buchetti di pan di stelle spezzettati. A questo punto copri con uno strato di panna e subito dopo spargi la nutella . Continua di nuovo con i biscotti inzuppati , panna e nutella , ripeti di nuovo e termina con la panna. Metti un frigo per un giorno. Prepara nel frattempo il manico del boccale della birra. Modella un pezzo di fil di ferro a “u” stendi un cordoncino di pasta di zucchero e plasmalo sul fil di ferro in modo da coprirlo per bene. Posiziona su un vassoio e lascialo asciugare. Prepariamo anche la cascata ; prendi lo stecco di bamboo e inserisci dentro la cannuccia. Fermalo con un po di scotch da entrambi i lati e rivesti di pellicola . Stendi un altro cordoncino di pasta di zucchero e ricopri grossolanamente la cannuccia. Lascia anche questo asciugare per almeno un giorno. Il giorno successivo completiamo la torta. Innanzitutto togli la striscia di cartone che ti è servita per creare la torta ; passa un coltello bagnato ai bordi in modo da farlo staccare . Adesso prepariamo la crema al burro. Nella planetaria versa lo zucchero al velo con il burro tagliato a pezzetti. Lavora per 10 minuti , risulterà una crema liscia. Adesso rivestiamo e livelliamo tutta la torta con la crema al burro facendo attenzione a tutti i bordi . Deve risultare una colonna liscia perfettamente livellata. Prendi il panetto di pasta di zucchero e lasciane un pezzetto a parte. Colora di giallo la pasta di zucchero; con l’aiuto di un mattarello stendi un rettangolo per quanto grande e alta la torta. Appoggi la pasta di zucchero in un lembo di torta e man mano attaccala a tutta la superficie . Con lo smoker liscia la pasta di zucchero per bene. Con il dito ricrea delle fossette sulla pasta di zucchero gialla. Con la pasta di zucchero bianca rimasta ricrea due cordoncini che andranno messi nella base e sulla superficie della torta. Monta la panna a neve , e posizioniamo il manico nel boccale facendo una leggera pressione e la cascata di birra conficcandola per bene nella torta. A questo punto metti la panna in modo casuale; dovrà sembrare la schiuma della birra e anche sulla cascata che hai realizzato con la cannuccia . Infine metti la lattina di birra conficcandola dentro la cascata di pasta di zucchero !!!!!!! La torta è pronta!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! 🙂 🙂 🙂 🙂 🙂