MOUSSE DI CIOCCOLATO EXTRA FONDENTE

La mousse di cioccolato extra fondente è una crema ottima per decorare, imbottire e rivestire qualsiasi  dolce .Ideale da servire in una coppetta accompagnata da dei biscottini. Ottima come farcia per una torta al rum oppure perché no per una cheesecake o addirittura per farcire cannoli…. Dal gusto deciso grazie al cioccolato extra fondente , saprete prendere per la gola a tutti 😉

INGREDIENTI per un ottima  MOUSSE DI CIOCCOLATO EXTRA FONDENTE :

1 litro di panna fresca, 2 uova, 700 gr di cioccolato extra fondente al 70% , mezzo bicchiere di latte parzialmente scremato.

Iniziamo a far  sciogliere a bagnomaria il cioccolato insieme al latte; monta gli albumi a neve , in un altra ciotola monta la panna . Quando il cioccolato si è completamente sciolto spegni il fuoco e aggiungi i tuorli e fai raffreddare per bene . Dopodiché unisci il cioccolato sciolto lasciato raffreddare , gli albumi montati a neve e la panna . Amalgama tutti gli ingredienti  delicatamente e dividilo in 30 coppette per gelato e fai raffreddare nel frigo per una  notte. Servire freddi.

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