MERINGHE COLORATE

MERINGHE COLORATE

Le MERINGHE COLORATE sono dei piccoli dolcetti composti da albume e zucchero al velo .

Ricetta originale e tradizionale francese  , leggerissima e friabile

Perfette da mangiare così com’è , oppure ottime  per decorare torte

 LE RICETTE DI ZIA MINNY

MERINGHE COLORATEIngredienti per 20 meringhe colorate

180 gr di zucchero, 60 gr di albume ( 2 uova ) , una bustina di vanillina ,

colorante alimentare  in gel del colore che gradite

Iniziamo la preparazione delle nostre meringhe colorate

Procedimento con il bimby : 

Anzitutto nel boccale del bimby metti lo zucchero semolato con la vanillina

e frulla per 40 secondi , velocità 10.

Quindi con l’aiuto di una spatola,  riunisci sul fondo lo zucchero .

Metti la farfalla ,Separa gli albumi dal tuorlo perfettamente

metti gli albumi insieme allo zucchero

A questo punto inizia a montare per 10 minuti , 37 ° , velocità 2.Al termine , lascia riposare questo composto per 5 minuti dentro il boccale stesso .

Nel frattempo , accendi il forno a 120° e rivesti una placca da forno con carta forno .

Quindi rimonta il composto per altri 5 minuti , 37 ° , velocità 2.

A questo punto metti il colorante nel frattempo che monta il composto .Fatto ciò metti il composto ottenuto in una sac a poche con un beccuccio a stella non molto grande

Dai la forma delle meringhe sulla teglia già preparata distanziandole un po

affinché non si attacchino uno all’altra durante la cottura

Inforna in forno caldo per 10 minuti a 120°poi abbassa la temperatura a 100 ° e prosegui la cottura per altri 50 minuti

Trascorse  50 minuti , spegni il forno e lascia raffreddare con lo sportello chiuso

finché il forno si sia raffreddato . Sollevarle dalla carta forno  con l’aiuto di una spatola

Servi così come sono oppure utilizzale per decorare una torta

Se vuoi conservarle lasciale raffreddare bene e chiudili in una scatola ermetica.

MERINGHE COLORATE
MERINGHE COLORATE

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delle meringhe colorate 

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tantissime idee e ricette per tutti i gusti:

 Le ricette di zia minny

Procedimento senza bimby :

Anzitutto , metti in una ciotola capiente gli albumi con la vanillina ed inizia a montare .

Quindi quando gli albumi iniziano a gonfiare aggiungi

a poco a poco lo zucchero al velo ed il colorante

Continua a montare fino a che non si otterrà un composto  sodo.

Fatto ciò metti il composto ottenuto in una sac a poche con un beccuccio a stella non molto grande

Dai la forma delle meringhe sulla teglia già preparata distanziandole un po

affinché non si attacchino uno all’altra durante la cottura

Inforna in forno caldo per 10 minuti a 120°

poi abbassa la temperatura a 100 ° e prosegui la cottura per altri 50 minuti

Trascorse  50 minuti , spegni il forno e lascia raffreddare con lo sportello chiuso

finché il forno si sia raffreddato .

Sollevarle dalla carta forno  con l’aiuto di una spatola

Le ricette di zia minny 

è un blog  nato dalla passione

per la cucina specialmente per i dolci .

In questo blog troverai tante ricette facili da preparare per qualsiasi esigenza .

Le ricette  sono spiegate passo passo con tante foto nei vari passaggi della ricetta

in modo da rendere più facile la preparazione della pietanza !!!!

Quindi non mi resta che dirvi buona visione e buona preparazione!!!!!

 

 

 

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