MERINGHE COLORATE
Le MERINGHE COLORATE sono dei piccoli dolcetti composti da albume e zucchero al velo .
Ricetta originale e tradizionale francese , leggerissima e friabile
Perfette da mangiare così com’è , oppure ottime per decorare torte
LE RICETTE DI ZIA MINNY
Ingredienti per 20 meringhe colorate
180 gr di zucchero, 60 gr di albume ( 2 uova ) , una bustina di vanillina ,
colorante alimentare in gel del colore che gradite
Iniziamo la preparazione delle nostre meringhe colorate
Procedimento con il bimby :
Anzitutto nel boccale del bimby metti lo zucchero semolato con la vanillina
e frulla per 40 secondi , velocità 10.
Quindi con l’aiuto di una spatola, riunisci sul fondo lo zucchero .
Metti la farfalla ,
Separa gli albumi dal tuorlo perfettamente
metti gli albumi insieme allo zucchero
A questo punto inizia a montare per 10 minuti , 37 ° , velocità 2.
Al termine , lascia riposare questo composto per 5 minuti dentro il boccale stesso .
Nel frattempo , accendi il forno a 120° e rivesti una placca da forno con carta forno .
Quindi rimonta il composto per altri 5 minuti , 37 ° , velocità 2.
A questo punto metti il colorante nel frattempo che monta il composto .
Fatto ciò metti il composto ottenuto in una sac a poche con un beccuccio a stella non molto grande
Dai la forma delle meringhe sulla teglia già preparata distanziandole un po
affinché non si attacchino uno all’altra durante la cottura
Inforna in forno caldo per 10 minuti a 120°
poi abbassa la temperatura a 100 ° e prosegui la cottura per altri 50 minuti
Trascorse 50 minuti , spegni il forno e lascia raffreddare con lo sportello chiuso
finché il forno si sia raffreddato . Sollevarle dalla carta forno con l’aiuto di una spatola
Servi così come sono oppure utilizzale per decorare una torta
Se vuoi conservarle lasciale raffreddare bene e chiudili in una scatola ermetica.
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delle meringhe colorate
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Le ricette di zia minny
Procedimento senza bimby :
Anzitutto , metti in una ciotola capiente gli albumi con la vanillina ed inizia a montare .
Quindi quando gli albumi iniziano a gonfiare aggiungi
a poco a poco lo zucchero al velo ed il colorante
Continua a montare fino a che non si otterrà un composto sodo.
Fatto ciò metti il composto ottenuto in una sac a poche con un beccuccio a stella non molto grande
Dai la forma delle meringhe sulla teglia già preparata distanziandole un po
affinché non si attacchino uno all’altra durante la cottura
Inforna in forno caldo per 10 minuti a 120°
poi abbassa la temperatura a 100 ° e prosegui la cottura per altri 50 minuti
Trascorse 50 minuti , spegni il forno e lascia raffreddare con lo sportello chiuso
finché il forno si sia raffreddato .
Sollevarle dalla carta forno con l’aiuto di una spatola
è un blog nato dalla passione
per la cucina specialmente per i dolci .
In questo blog troverai tante ricette facili da preparare per qualsiasi esigenza .
Le ricette sono spiegate passo passo con tante foto nei vari passaggi della ricetta
in modo da rendere più facile la preparazione della pietanza !!!!
Quindi non mi resta che dirvi buona visione e buona preparazione!!!!!