BISCOTTI CA LIFFIA

BISCOTTI CA LIFFIA

I BISCOTTI CA LIFFIA  vengono  chiamati

anche sciatori o biscotta a S 

sono sono dei biscotti  tipici siciliani

specialmente caratteristico dei paesi pedemontani;

ottimo come biscotto  da inzuppo o per una sana merenda.

Le ricette di zia minnyBISCOTTI CA LIFFIA
INGREDIENTI per 50 BISCOTTI CA LIFFIA :

1 kg di farina manitoba, 15 cucchiai di zucchero ,

150 gr di burro  , 400 ml di latte parzialmente scremato ,

4 uova medie,  1 fialetta di arancia, 1 pizzico di sale ,una bustina di vanillina,

una bustina  di lievito di birra secco tipo mastro fornaio .

Per la copertura 

200 gr di cioccolato da copertura o extra fondente , due cucchiai di olio di semi.

PROCEDIMENTO

Iniziamo a pesare tutti gli ingredienti

Quindi ,nella ciotola della planetaria metti: la farina manitoba,

il burro ammorbidito a temperatura ambiente,

le uova, il sale , la vanillina, la fialetta di arancia,  lo zucchero ,  il latte tiepido ed infine il lievito .

Quindi , impasta con il gancio impastatore per 5 minuti ; diventerà un composto morbido ed elastico.

A questo punto riprendi la pasta e modella sempre dentro la ciotola della planetaria a forma di palla .

Metti a lievitare coperta da un canovaccio in un luogo tiepido per circa 2 ore

o comunque fino al raddoppio del volume della pasta.

Passato questo tempo, forma con la pasta lievitata dei pezzetti di S

quindi poggiali su una placca da forno rivestita di carta forno .

Ripeti questa operazione con tutta la pasta ;

quindi lascia ancora lievitare finché i biscotti  sono gonfi.

Inforna a forno preriscaldato a 180 ° per circa 20 minuti

comunque finché diventano leggermente dorate.

Lascia raffreddare ; nel frattempo sciogli il cioccolato a bagnomaria con l’olio.

Quando il cioccolato è sciolto,   prendi i biscotti già freddi capovolgerli  nel cioccolato sciolto

….rimetti nella teglia con carta da forno e lascia raffreddare finché il cioccolato si sia indurito.

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è un blog  nato dalla passione

per la cucina specialmente per i dolci .

In questo blog troverai tante ricette facili da preparare per qualsiasi esigenza .

Le ricette sono spiegate passo passo con tante foto nei vari

passaggi della ricetta

in modo da rendere più facile la preparazione della pietanza !!!!

Quindi non mi resta che dirvi buona visione e buona preparazione!!!!

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