TORTA SALATA DI BIETOLE CON POMODORINI
la torta salata di bietole con pomodorini è un piatto perfetto per un pranzo leggero o una cena gustosa, e sicuramente conquisterà il palato di tutta la famiglia.La torta salata è un classico della cucina italiana, e questa versione con bietole fresche e pomodorini succosi è una variante ricca di sapori e colori.
La dolcezza delle bietole si sposa alla perfezione con l’acidità dei pomodorini, creando un equilibrio gustativo unico. Perfetta anche da portare in ufficio o a un picnic all’aperto, grazie alla sua praticità e al suo sapore irresistibile. Con pochi ingredienti e un po’ di creatività, potrete preparare una torta salata che soddisferà tutti i gusti!
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Ingredienti Torta salata di bietole con pomodorini:
Lista degli ingredienti Torta salata di bietole con pomodorini
Procedimento Torta salata di bietole con pomodorini:
Come realizzare la Torta salata di bietole con pomodorini
In un pentola con abbondante acqua fate lessare le bietole dopo averle ben lavate, una volta cotte conditele con olio extra verrgine d’oliva, e aggiustate di sale, tagliatele a pezzi e mescolatele bene aggiungendo la mozzarella a dadini.
Prendete le uova e sbattetele in un piatto fondo o una terrina con una forchetta e un po’ di sale e il parmigiano e amalgamate molto bene con una forchetta, ottenendo un composto omogeneo e tenetelo da parte.
Srotolate un rotolo di pasta sfoglia e posizionatelo in uno stampo per torte di diametro 24 e bucherellate il fondo con i rebbi della forchetta, io ho lasciato la carta forno sotto per estrarla più facilmente dallo stampo una volta cotta.
Versate il composto di bietole sulla base della pasta sfoglia, versate sopra il composto di uova, unite i pomodorini precedentemente lavati e tagliati a metà, aggiungete sopra una generosa spolverata di parmigiano, chiudete la pasta sfoglia intorno al condimento e create bene i bordi pizziccandoli, sigillandoli e girandoli con le dite, dopo con i lembi della forchetta sigillate ulteriormente tutto il bordo.
Infornate lo sformato di sfoglia e bietole a 180° per 25-30 minuti circa fino a che la superficie è ben dorata, una volta cotta fatela leggermente intiepidire e servitela a fette.. buon appetito!
Consigli:
La base della torta salata può fare la differenza. Puoi scegliere tra pasta sfoglia, pasta brisée o pasta frolla salata. Assicurati di stenderla uniformemente e di bucare il fondo con una forchetta prima di aggiungere il ripieno, per evitare che si gonfi durante la cottura.
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Dosi variate per porzioni
